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麻椒精油是市场上一种常用的食品添加剂，以四川产优质青花椒为原料，经低温粉碎，采用萃取工艺生产，经过分子蒸馏精制而成，是一种浅黄色至深褐色的液体，具有青花椒所特有的气味，香气浓郁，常被用于调配香精，或是在麻辣食品生产中使用，我们平时所吃的火锅底料、过桥米线中的麻油中都会添加一定的麻椒精油，还有平时食用的辣条一类的零食中都有添加麻椒精油。
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