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香辣基围虾是一道肉质鲜嫩、香辣味浓的小炒,香辣基围虾怎么做好吃呢?如果你是不擅厨艺的年轻主妇,那就要赶紧来学一学了!
第一、处理基围虾时,如果活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。
第二、基围虾的头和肠要处理干净才能食用,虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。
第三、如果你不擅吃辣,那就不要放太多干辣椒、花椒,要根据各人嗜辣程度选用辣椒。
第四、基围虾很容易熟,不要过分地煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。
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