本文已影响1.82W人
一般来说,炖鸡汤土老母鸡是最好了。因为老母鸡在成长的过程中,活动量也在不断的增加,肌肉的纤维壁较厚,结缔组织的数量很多。
用这种母鸡炖汤,浸在汤里的物质,如游离氨基酸、含氮有机碱及其它带有芳香味的含氮浸出物等非常多,对人体有着很好的滋补功效。并且,结缔组织里的胶原蛋白变成溶于水的白明胶后,使汤也充满粘性,味道更加鲜美。
相反,因子鸡结缔组织少,肌肉纤维壁薄,质地比较嫩,要爆炒烹炸,而不宜炖制鸡汤。
猜你喜欢
椰子鸡汤的功效
椰子鸡汤怎么做
海底椰鸡汤的食用价值
产妇喝鸡汤用什么鸡
椰子乌鸡汤的功效
椰子鸡汤的做法
喝椰子鸡汤的好处
海底椰鸡汤的食用禁忌
最新文章
美味椰鸡汤 美味椰鸡汤的做法
海底椰鸡汤的做法
椰子鸡是什么?
海底椰响螺乌鸡汤
椰子鸡不能与什么同吃
海底椰鸡汤
煲椰子乌鸡汤的注意事项
寒性体质能喝椰子鸡汤吗
海底椰响螺乌鸡汤的做法
海底椰响螺乌鸡汤的功效与作用
椰子乌鸡汤需要炖多久
椰子鸡汤
椰子乌鸡汤的营养价值
坐月子喝公鸡汤还是母鸡汤下奶
椰子乌鸡汤可以天天喝吗
海底椰鸡汤的适宜人群
海底椰响螺乌鸡汤适合什么季节
孕妇可以吃椰子鸡汤吗
猪肚煲鸡汤用什么汤料
海底椰虫草花炖鸡汤
推荐阅读
优衣库防晒衣能洗吗2018 日本优衣库防晒衣洗了还能防
马上十一月了朋友圈感慨句子 十一月了唯美心情简短说
儿童大便干燥怎么调理
心脏积水是什么原因
白领吃零食的三个健康指南
孕妇坐月子如何减肥
怎么减轻家人焦虑症 如何面对焦虑症的家人
含化上清片有哪些药物组成 含化上清片的禁忌有哪些
糖尿病肾病患者能吃什么水果
拔蛀牙需要拍片子吗
父母当孩子面吵架伤害大吗 当孩子面吵架的影响
精子20怎么办
儿童流清水鼻涕怎么办
怀孕2个月在什么情况下不能要
中老年女性哮喘能运动吗