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我们都知道,香螺是常年栖息于潮下带较深砂泥质海底,肉食性或腐食性,喜食底栖性贝类或死亡的鱼类,因此体内有不少的寄生菌,食用香螺的时候必须要彻底煮熟,把寄生菌杀死后才能放心食用。那么香螺要煮多久才好呢?
香螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,所以我们在食用前需去掉头部; 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用;最需要注意的是食用香螺应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。
不仅仅是食用香螺,我们在食用任何螺类食物时都应将烧煮时间控制在十分钟以上,这样才能保证食用的安全。
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