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炎热的夏天,大伙都爱吃可口又消暑的绿豆汤。绿豆汤做法简单,在家也可以动手做一做!那么绿豆要怎么挑选呢?
第一、挑选绿豆的时候不应选霉烂的,这种绿豆的口感已发生了变化,而且含一定的有毒物质。是否霉烂直接看绿豆的表面即可看出,有些霉烂的绿豆还有不好闻的味道,用鼻子仔细闻一下即可发现。
第二、挑选绿豆不能把虫口忽略,经受过虫害的绿豆其营养成分会大打折扣。即使绿豆非常小,在挑选的时候也应仔细观察是否有虫口。
第三、变质的绿豆一般颜色不再新鲜,绿中带黑。这种绿豆就不能挑选!
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