孕妇能吃土鲮鱼吗
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鲮鱼,俗名土鲮鱼,也有入写成土鲶鱼,生在南方温带地区。鲮鱼受不了天寒地冻的气候,所以北方是没有生产的。
土鲮鱼的肉细洁而丰满,但是多刺,吃时要特别小心。因为它产量丰富,售价亦廉,是华南家庭间的普通食品。它在医疗上却没有什么用途,不过它所含的蛋白质很丰富。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。其味甘,性平,无毒;入肝、肾、脾、胃四经;有益气血,健筋骨,通小便之功效;治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等症状的效果很好。对于孕妇来说,孕妇可以适量吃鲮鱼,但要注意鱼刺。
土鲮鱼的一些适宜孕妇吃的食谱:
1、与豆豉同炒,名豆豉鲮鱼,为佐膳美味。
2、菇丝、猪肉丝蒸熟,名清蒸鲮鱼。
3、去骨斩为肉饼,油炸则为鱼球,汤煮则为鱼丸,各具风味。
4、起肉存皮,头尾鳍仍然完整,然后将肉斩烂如泥,加上腊肉粒、碎花生、豆粉、酱油、糖,裹回鱼皮里,仍像一尾完整的鲮鱼,放在锅中熟,味鲜美而无骨,名酿鲮鱼,为粤家庭名菜。
5、晒为鱼脯,在半干时加酱纸封,名为酱鲮鱼,蒸食之味极美。
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