吃荠菜的注意事项
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荠菜是一种春季十分常见的野菜,它适合消化不良、体质衰弱的人群食用,有很好的功效,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症状。那么怎么吃荠菜才是健康呢?什么人不适合吃荠菜呢?吃荠菜要注意以下几点:
第一、挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除;
第二、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄;
第三、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食;
第四、体质虚寒者不能食用荠菜;
小贴士:建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
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