凉拌西兰花的食用注意事项
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凉拌西兰花味道鲜美又简单易做,不少人选择食用凉拌西兰花。但美味归美味,还是要了解一下凉拌西兰花的食用注意事项。
1、凉拌西兰花中的西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,又容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。
2、吃凉拌西兰花的时候多嚼几次,更有利于营养的吸收。
3、在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
另外,再来了解一下西兰花烹饪的注意事项,有些人接受不了西兰花的苦味,其实,改变一下烹调方法就可以避免:
1、不过度烹饪。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。
2、可以将不同蔬菜混在一起。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜,就可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中加入大蒜。大蒜中富含有益心脏的活性成分,还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
想要吃一道健康又美味的凉拌西兰花,记得注意以上几个方面哦。
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