黑米粉怎么吃
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黑米因含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,被人们誉称为“黑珍珠”、“世界米中之王”。由黑米烘焙研磨而成的黑米粉,在日常生活中做法多种多样。究竟黑米粉怎么吃呢?一起来看看。
一:黑米糕
材料:黑米、玉米油、鸡蛋、蜂蜜
做法:
1、 黑米洗净,用水浸泡12小时以上备用。然后把洗净泡好的黑米放入搅拌机中,倒入适量玉米油,打成粉;
2、打入两个蛋黄。搅打成细腻的糊糊。这时大家可以根据米糊的浓稠度适当添加蜂蜜调和,但切忌不要调和太稀;
3、在两个鸡蛋的蛋清中分三次加入白糖
4、分三次把蛋白和打好的黑米糊搅拌均匀,最后会呈现出浅灰色
5、 倒入预先准备好的模子,放入预热160度的烤箱中下层,烤60分钟;
6、最后烤好后,等到黑米糕自然冷却即可脱模食用。
二:黑米芝麻糊
材料:100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜
做法:
1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗净,同时放入搅拌机中打碎;
2、将打好的米糊放入锅中煮沸,最后加入蜂蜜(红糖也可以)调味即可食用。
黑米芝麻糊有很好的美容润肤功效,还能补血补脑,很适合贫血患者或者是经常头晕目眩的人食用。
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