宝宝能吃黄花菜吗 家常做法黄花菜食谱推荐
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在宝宝的饮食方面,很多新生妈妈们都比较头疼,既要考虑宝宝的营养均衡又要去了解宝宝的身体对食物的接受度,那么对于很有营养的黄花菜,宝宝可以食用吗?黄花菜的家常做法又有哪些呢?接下来和本站小编一起来了解一下。
黄花菜中含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,有助于提高宝宝的记忆力。
但是黄花菜属于湿热食物,易损伤脾胃,所以脾胃不合、消化不良的宝宝,还是少添加为宜。
新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的有毒物质,是不能生吃的,否则可能会造成胃肠道中毒症状,这个有毒成份在高温60度时可减弱或消失,我们在食用新鲜黄花菜之前,要把鲜黄花菜用开水焯一下,之后再用于做菜,且在单吃时,量不宜过多。就算是吃晒干过后的干黄花菜,也最好在食用前用盐水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉有害物质,减少毒副反应的发生。
黄花玉米烫
材料:黄花100克、玉米棒1个、木耳几朵、肉片100克、老姜丝、鸡油、鸡精、盐。
做法:肉片用盐、豆粉码味。黄花洗净、玉米切成几节、木耳用开水泡软洗净待用。锅内掺水烧开,加入鸡油、姜丝、玉米棒、肉片、先煮个几分钟,再加黄花和木耳煮过4分钟即可,黄花要煮熟,不煮熟会中毒的哈。起锅时放盐和鸡精即可。
黄花肉丝
材料:干黄花菜,猪肉,胡萝卜丝,鸡精,姜,生抽,料酒,糖,盐,白胡椒粉。
做法:黄花菜用凉水泡开,冲洗干净后沥干。猪肉切粗丝,用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。锅热油,倒入肉丝煸炒后盛出,再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。再把肉丝倒入锅中,倒少许生抽、盐、鸡精、糖,加适量水,撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。
孩子吃黄花菜好处多,不过也要多注意防止中毒才行。
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