空心菜有什么营养价值?夏季养生不妨多吃空心菜
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夏季市场上最引人注目的蔬菜是空心菜。因为它是白色喇叭形的,花梗中心是空的,所以被称为"空心菜"。卷心菜不仅味道好,而且营养价值也出乎我们的意料。卷心菜富含维生素A原、B维生素,维生素C还有烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。B含量是番茄的8倍。
空心菜有什么营养价值?
卷心菜富含粗纤维,由纤维素、半纤维素、木质素、浆液和果胶组成,具有促进肠道蠕动、排便和解毒的作用。卷心菜是一种碱性食物,食用后可降低肠道酸度,防止肠道细菌群紊乱,有利于预防癌症。卷心菜中的叶绿素是"绿色精灵"它被称为清洁牙齿、预防龋齿、消除口臭和健美皮肤。它可以被称为美容产品。卷心菜凉爽。蔬菜汁能抑制金黄色葡萄球菌和链球菌,防止感染。因此,如果你在夏天经常吃,你可以预防夏季炎热,冷血解毒,预防痢疾。
1、清热解毒
卷心菜富含果胶,能加速体内有毒物质的排泄。木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,用于治疗溃疡、疖子等。
2、降血糖
紫色菠菜是一种分类,紫色菠菜含有胰岛素,可以降低血糖,作为糖尿病患者的饮食蔬菜。
3、通便抗癌
卷心菜含有大量纤维素,能增强肠道蠕动,加速排便,对预防便秘和减少肠癌有积极作用。实验证明,卷心菜汁可以抑制金黄色葡萄球菌链球菌。
4.洁牙防龋,滋润肌肤
卷心菜中的叶绿素还能清洁牙齿,预防龋齿,滋润皮肤。
5、增强体质
卷心菜还含有大量的维生素C胡萝卜素有助于增强体质,防病抗病。
吃空心菜要注意什么?
即使空心菜是一道美味营养的菜,也要注意食物搭配,否则会对身体产生不良影响。
1.不能和酸奶、鱼虾等高钙一起食用
空心菜中含有丰富的草酸,会影响钙质的吸收,会导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
2.不要和冷食一起吃
卷心菜又冷又滑。如果和螃蟹、苦瓜等同样冷的食物一起吃,会加重体内的寒气,可能导致脾胃虚寒、消化不良、腹泻等。因此,体质虚弱、脾胃虚寒、大便松弛的人不宜多吃。
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