秋燥易伤肺易伤津 去秋燥最好的食物是什么
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气候干燥,秋天干燥引起的疾病也明显增加,秋天干燥,空气中水分减少,鼻子干燥,嘴唇皱纹,口渴少津,咳嗽少痰,大便干燥,皮肤干燥,头发干燥等秋天干燥的症状容易出现。中医认为燥易伤肺、燥易伤津。故饮食原则,能润燥者宜,伤津增燥者忌。
咽干咳嗽者要润肺,多进水分、多吃水果、多饮牛奶、藕汁、蜂蜜等,多吃润肺的黄豆、梨、大枣、花生、桂圆等。
便秘者多加汤,特别是早上喝一杯热水,血压不高者,喝淡盐热水,粪便变软。炒菜时适当增加烹饪用油。多吃有润肠通便作用的食物,如银耳、蜂蜜、核桃仁、芝麻、松子仁等,多选择富含b族维生素的食物,如粗粮、豆类等。提倡早晚喝粥,中午喝汤,可以喝银耳莲心汤、新鲜莲糯米粥、杏仁猪肺汤。
鼻干咽涩者要多吃养阴润燥的食物如菠菜、葡萄、甲鱼、山药、酸梅汤、百合、莲藕、新鲜水果蔬菜等。也可以用枸杞子、沙参、麦冬浸水代茶饮用,吃西洋参也有润燥作用。
眼睛干燥的人应该多吃肝、蛋、肝油、胡萝卜、番茄、玉米、新鲜的黄绿蔬菜。
菠菜:菠菜是营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长,叶片薄,根粗,糖分多的圆叶菠菜叶片肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量比其他蔬菜大,维生素c的含量比辣椒低,但比西红柿高,其中含有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。秋天干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。
蔬菜花:蔬菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜蔬菜花能为大人提供一天所需维生素a的75%以上。维生素c的含量更突出,每百克达到80毫克,比常见白菜、大豆芽的含量高3~4倍,比柑橘的含量多2倍。中医本来就说色白入肺,秋天是呼吸道感染多发的季节,白菜花确实是适时的保健蔬菜。
芹菜性凉、味甘、平肝健胃、蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸、铁、钾等丰富,有效缓解钾不足引起的秋季疲劳,具有祛痰作用。芹菜可以和香干、肉丝等炒菜,颜色鲜艳,味道清香。
白菜:白菜味道苦寒,适合秋天养胃通肠。富含维生素c和钙,有磷、铁、胡萝卜素、b族维生素等。
莲藕:秋天也可以吃莲藕。莲藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,提高免疫力,抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。
秋燥时节,还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食品属于热性,又在烹饪中失去不少水分,食后容易上火。当然,少量葱、姜、辣椒作为调味品,问题不大,但不要经常吃或多吃。例如,生姜含有挥发油,在加速血液循环的同时,含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、刺激肠道、促进消化的功能。生姜还含有姜酚,可减少胆结石的发生。
以上介绍的这几种去秋燥的蔬菜,还有滋肤润肺的功效呢,另外,小编提示:秋季还应少吃辛辣刺激食品,多饮水。
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