吃苹果时太酸了有什么办法解决吗 为什么煮了苹果之后会变酸
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苹果是最常见的水果之一,里面富含着丰富的维生素C和果胶等营养成分。挑苹果的时候没有挑的好的就是有些酸味吃起来不甜,如果买回来的苹果比较酸可能是没有熟可以想办法改善。吃苹果时太酸了有什么办法解决吗 为什么煮了苹果之后会变酸。本站带来相关介绍。
1、把酸苹果与成熟的香蕉和苹果放在一个塑料袋里,然后扎紧放一两天后,酸苹果就变甜了。因为成熟的水果能够释放出乙烯,乙烯是水果成熟的催化剂。
2、把未成熟的酸涩苹果装入干净的坛中或塑料袋中,喷上些白酒,盖严盖儿,放在温暖的地方,过2—3天时间、青色的酸苹果就会变为红黄色,味道也甘甜了。
3、酸苹果还可以榨成果汁、做成奶昔、做成青苹果沙拉等,此外还可以烹饪食用,例如蒸煮、炒菜以及做成青苹果酱等,总之吃法多样并且加工之后酸性也不会太强,不过营养功效就相对降低不少了。
苹果这样吃功效翻10倍
烤苹果
降脂、降胆固醇功效翻倍
苹果中含有三种成分令医生赞叹不已。
第一,果胶。这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖,它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平,并像其他纤维素一样,帮助消化系统维持健康状态。
第二,硼。这种苹果中富含的营养素,可以壮骨和健脑。
第三,槲黄素。苹果中含有的一种类黄酮,这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险,还能减轻自由基对身体的破坏,延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
熟吃苹果
抗氧化效果翻倍
研究表明,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老。
苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质,因此具有止泻和通便的双重作用。
未经加热的生果胶可软化大便,与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素的作用,而且还有收敛、止泻的功效。
买苹果怎么挑好吃
一、看颜色
苹果颜色不是越红越好,而是要选这种黄里透红的,并且看上去是一丝一丝的红,这样的苹果一般很甜!水分充足,口感好
二、看果脐
甜的苹果,果脐凹陷较深
而酸的苹果果脐凹陷较浅
三、触摸表皮
用手触摸苹果表皮,甜的苹果表皮比较粗糙,而酸的苹果表皮就比较光滑,越粗糙证明接收的光照越好就越甜
四、掂重量
当两个苹果大小差不多,其它也都一样的情况下,我们就用手掂掂它的重量,重一点的会更好
最后妙招姐再和大家科普一个小知识,很多人都有发现苹果的表皮上面可以刮下来一层白色的粉末,大家一般会认为这是人工打上去的蜡,其实不是的
这层白色的东西是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分,它可有效的避免水果水分流失以及防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,对人体无害
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