有三款食疗方在 老人便秘不是问题
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便秘在人群中的患病率高达27%,但只有少数便秘者就诊。便秘可以影响每个年龄段的人。女性比男性多,老年人比青壮年多。由于便秘发病率高,病因复杂,患者经常有很多烦恼,便秘严重会影响生活质量。
导致便秘的因素有很多,最常见的就是饮食不合理导致便秘。此外,还有许多因素影响便秘,如精神紧张、运动不足、肌肉力量、肠粘连等器质病变、神经功能障碍引起的排便机制障碍等。那么。如何通过饮食调节老年人便秘?
老年人便秘不是问题
一、米汤蛋花:取一碗热米汤,蜂蜜20毫升,一个鸡蛋。将鸡蛋放入碗中,加入蜂蜜,将鸡蛋搅拌成蛋浆,加入热米汤,盖上碗15分钟,每天早上煮早饭时冲一次。
二、木耳鹌鹑蛋:取白木耳50克,鹌鹑蛋5个,冰糖30克。先将白木耳浸泡12小时后,加入冰糖,鹌鹑蛋去皮,共炖煮至料熟,每晨空腹时食用1次。
三、芝麻粥:取黑芝麻10克,粳米250克,蜂蜜适量。先将芝麻仁放热锅内炒熟,再将粳米加入水煮到八成熟时,放入芝麻仁蜂蜜,拌匀后继续煮至成粥。每日2次,作早晚餐食用。
那么,老年朋友便秘在饮食上该注意些什么
首先,要改变不良的饮食习惯。食物不可过于精细,主食要多样化,粗细粮搭配,不要忽视豆制品的摄入,冬天不忘红小豆,夏天不忘绿小豆,每天吃一顿麦片粥,经常吃全麦面包;蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源,每天保证1斤蔬菜,其中芹菜、元葱、韭菜、木耳、海带、蘑菇等应经常出现在餐桌上,白天保证2两至4两的水果,香蕉、苹果最相宜。牙齿不好的老年人,吃包子、蒸饺、饺子等馅料,把蔬菜切成蔬菜末熟,做水果泥(用豆浆机和食物料理机搅拌成泥)。每天1~2箱酸奶。
还要增加饮水量。到我们咨询室来的郑大伯是典型的缺水型便秘患者。看他皮肤干燥、枯黄,他不喜欢喝粥,也不爱喝水,更不喝菜汤,因为已坚持多年,养成了习惯,并不觉得口渴,只是便秘常困扰他,使他痛苦不堪。我们建议他,每日应饮水2000毫升左右,水可作为润滑剂,膳食纤维在肠道中充分吸收水分才能膨胀,刺激肠蠕动,软化粪便。
还要注意,不要养成依赖泻药的习惯。泻药使食物通过肠道过快,减少了肠道对食物的消化和吸收,失去了很多营养素。长期使用腹泻药,肠肌松弛变形,菌群失调,便秘恶化。
最后,要注意便秘的老年朋友,经常吃蜂蜜、黑芝麻等,有预防便秘的作用。黑芝麻要研成粉状,放到大米粥里,再加入蜂蜜,可以通便、润肠、除燥。
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