预防婴儿感冒的冬季食谱
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一、三文鱼豆腐饭
原料:豆腐40g,萝卜苗15g,熟米饭80g,三文鱼番茄泥适量,植物油2ml。
制作方法:
1、萝卜苗切段、豆腐切片。
2、在砂锅里放入清水、熟饭和植物油煮。
3、加入豆腐丁煮至米粒开花后关火,加入萝卜苗加热。
4、将饭放入碗中,拌入三文鱼番茄泥即可。
营养价值:三文鱼富含DHA,有助于婴儿智力发育的萝卜苗维生素a的含量是柑橘的50倍,维生素c的含量超过柠檬的1.4倍,增加富含维生素a、维生素c的辅助食品可以有效地减少感冒的发生率。
二、番茄猪肝汤
原料:猪肝250克、虾仁25克、蘑菇40克、鸡蛋1只、番茄150克、黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
制作方法:
1、切猪肝洗筋膜,切丁后加酒、姜汁、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌成浆。
2、用旺火蒸1015分钟至膏体。
3、清水加入虾仁、黄酒煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,煮沸,调味即可。营养价值:猪肝有养肝明目,增强免疫力的蘑菇补充脾胃,益阴养肝,降低压力,降低脂肪,润燥痰,增加白细胞的虾仁、番茄有增强免疫力的食品,番茄可以增强营养,减少感冒的发生。
三、螃蟹棒小油菜
原料:螃蟹棒200克,油菜100克,盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。
制作方法:
1、螃蟹棒洗净,沥干水分,切块葱、姜分别洗净,切成最后的油菜洗净,切段,用沸水热烫,取出沥青。
2、在锅里放火,加入适量的植物油加热后,加入葱末、姜末爆香,用螃蟹棒炒。
3、加入油菜段炒至熟,加入盐调味,用水淀粉粘稠即可。营养价值:蔬菜含有大量胡萝卜素和维生素c,有助于提高机体免疫力。油菜中的钙含量是绿叶蔬菜中最高的。
四、韭菜炒虾丝
原料:新鲜虾肉300克,新鲜韭菜150克,植物油20克,香油5克,酱油5克,精盐3克,味精3克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
制作方法:
1、清洗虾肉,沥干水分,从背片打开,不要切断虾肠,切成细丝。
2、清洗韭菜,沥干水分,切成2厘米长的葱,清洗切丝姜,去皮洗净,切丝。
3、炒锅点火,加入植物油加热,加入葱、姜丝,炒锅,炒香味后,加入虾丝炒2~3分钟,煮料酒,加入酱油、精盐、高汤,稍微炒一下,加入韭菜段,用急火炒4~5分钟,加入香油,加入味精,放入盘子里
营养价值:功能补肾温阳,智育健脾。本膳香味鲜美,味道鲜美。虾含有蛋白质、维生素a、钙、磷等营养成分的韭菜、含水量纤维素、维生素a的含量也很丰富。
五、油生菜
原料:生菜、葱、橄榄油、盐、味精水、青椒。
制作方法:
1、去皮洗生菜,切成6厘米的长条状。
2、自己烧锅加水,水开后加入生菜,大火开后关火。立即放入放入冷水的容器中,取出水放入盘中,撒上少许盐、味精、水腌制,放入葱丝待用。
3、热锅加油到80度左右,加入适量的青椒粒,青椒变黑关火,取出青椒粒,将油淋入放置的生菜中即可。营养价值:这道菜清清爽,含锌约7、86毫克。莴苣中含有的矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌造成的消化不良、厌食等疾病有很好的疗效。
六、蔬菜汁
原料:白菜500克,精盐5克,清水500毫升。
制作方法:
1、选择白菜、菠菜、油菜、找莱、荆菜,去老叶,洗净,沥干水切碎。
2、把锅放在火上,加入清水、碎菜,盖上盖子烧开,煮一会儿,把锅从火里放进碗里,用勺子按菜取汁,加入一点精盐就可以吃了。营养价值:蔬菜白菜、油菜、菠菜、苋菜、荆菜含有丰富的维生素c,是儿童补充维生素c的好产品。同时,这些菜中含有丰富的维生素b族、钙、铁等,这些营养物质有利于儿童的成长发育。
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