煮饭如何营养健康?
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米饭是我们最常见的主食,对很多人来说,洗米饭是每天的必修课,看起来也不难,洗干净后放入锅里煮好吗?但事实上,烹饪米饭也是一门学问。下面的小编辑将教你如何烹饪米饭来营养和健康:
1。不要多次淘米。1-2次淘米,清洗表面灰尘。淘米的次数过多的话,擦带洗的话,米中的水溶性营养素容易流失。
2、合理加水量
煮白米饭时,米和水的比例为1:1.2-1.4,一般水比米高2~4厘米。米中加入紫米、高粱、谷子等粗粮时,要适当加水。因为粗粮是吃水。
3、饭后不要匆忙拔插头
一般来说,电饭煲跳闸时,说明饭已经成熟,但此时不要匆忙拔插头,保温状态为5分钟,拔插头后继续煮饭5分钟,蒸饭口感好
4、煮饭前加油和醋
洗米准备煮饭前,在米饭中滴入植物油和白醋,油使煮好的米饭油润滑,颗粒清晰的醋不仅能保护维生素,还能使蒸好的米饭变软。
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