四个饮食坏习惯使营养不平衡
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也有人认为饮食营养不均衡,但不仅如此,补充营养成分也会失去另一个营养成分,所以必须改变以下4个饮食坏习惯。
1、多吃纤维,钙流失!
过多的饮食纤维使食物通过肠道速度增加,降低钙的吸收率的研究表明,两个成年人的饮食从纤维含量低的面包变成纤维含量高的粗面包时,钙(镁、锌和磷)变成负平衡。
2、磷失衡赶走钙!
钙磷比例失衡是现在人们缺钙的原因。
正常情况下,人体钙磷的比例为2:1,但在现实生活中,碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、薯条等含磷食物过多,磷的摄取量超过钙的10倍以上,钙:磷的比例达到1:10-20
3、药物导致营养流失!
使用避孕药的女性朋友大多不知道避孕药有妨碍维生素B6、B12、叶酸和维生素C的作用,避孕药中的黄体素妨碍维生素B6的功能,妨碍叶酸的吸收的阿司匹林会使排出体外的维生素C比正常量增加3倍。
4、吃肉和鸡蛋,铁出去!
现在的孩子大多喜欢吃各种各样的肉,也就是说不喜欢吃蔬菜和水果,父母也认为只要多吃铁锌丰富的肉蛋,不吃蔬菜和水果就没关系。结果是:不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”,而且一检查照样患有缺铁性贫血。
人们饮食中摄取的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁,不易被人体吸收,只有维生素c和酸味物质(苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸)存在的情况下,变成二价铁才能被人体充分吸收利用。
维生素c和酸味物质在蔬菜和水果中最多。如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物,而不吃或少吃蔬菜和水果,这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用,造成营养的极大浪费,出现缺铁性贫血。
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