产后调养食谱:双味鸡球
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高级营养师强烈推荐的产后食谱
双味鸡球
原材料:鸡腿肉、鸡脯肉各250克,生鸡蛋1个(取鸡蛋清),梨100克,番茄沙司25克。
调味品:白砂糖、大骨汤、干白葡萄酒、食用油、盐、米酒、面包渣、醋、葱段、生姜片、味精、咖喱粉各适当。
作法
2。梨洗净红枣去核,切割成滚刀块;鸡腿肉洗净,拍松,切棱形块,用盐、味精、米酒抓匀,腌制进味,随后裹匀鸡蛋液,滚上面包渣。
3。锅内下油烧开,将鸡腿肉下锅,炸至八完善后捞出待油;再烧至八成热时,再放入鸡腿肉,搅成橙黄色,捞出沥油,盛入盘的一边,撒上少量盐和咖喱粉。
4。锅内留余油,资金投入葱段、生姜片炒成香气,放进干白葡萄酒、白砂糖、盐、大骨汤、醋、番茄沙司烧开后,倒进煮开的鸡肉丸、梨块,用文火煨至进味,随后捞出盛入盘的另一边,再将原汁走红熬稠,浇在上面,盘正中间放梨块或别的时鲜青菜将二味分隔即成。
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