桐妈厨房:宝宝冬天菜肴
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桐妈餐厅厨房
冬天菜式一: 火腿土豆泥
原料:马铃薯、熟火腿
调料:无盐黄油
作法:1.马铃薯洗净削皮,切成一小块,放入锅中加水煮熟,倒成糊状,预留;
2.将香肠削皮、去赘肉,切成碎屑;
3.在紫薯泥中添加香肠碎、无盐黄油,搅拌均匀,就可以服用。
冬天菜式二: 老冰糖枣泥
原料:大枣、米糊
调料:老冰糖
作法:1.大枣洗净,放入锅中加水蒸制15~二十分钟,至熟烂;
2.红枣去核,放入搅拌器弄成糊状,锅中加水放入枣泥、老冰糖,边搅边煮五分钟,起锅后添加适量米糊,搅拌能食。
冬天菜式三: 猪肉白菜卷
原料:猪肉馅、大白菜
调料:葱、姜、生抽、芝麻油、芡粉、大骨汤、食用盐
作法:1.大白菜取叶,过开水烫软;
2.在猪肉馅中添加少量食用盐、生抽、芝麻油、姜蒜末搅拌调料;
3.将调好的猪肉馅分摊在白菜叶上,叠成圆筒状,切成小段,上锅蒸二十分钟;
4.将大骨汤放入锅中烧开,添加适量芡粉制成芡汁,淋于白菜卷上,就可以服用。
冬天菜式四: 鱼肉饺子
原料:鱼类、猪肉馅、绿叶蔬菜、小麦面粉
调料:芝麻油、生抽、食用盐、老母鸡汤
作法:1.鱼类洗净去刺切碎,与猪肉馅混和,添加老母鸡汤搅拌成粘稠,再添加少量食用盐、生抽均匀;
2. 将绿叶蔬菜洗净切碎,放入饺子馅中,加芝麻油搅拌均匀;
3. 将小麦面粉加温开水和匀,搓成硬软适度的面糊,擀片加馅裹成小水饺;
4. 锅中加水,容易上火烧开,放入水饺,煮开能食。
夏季美味佳肴为宝宝开胃
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