为婴儿制作明确的目的的西餐
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软虾腰花丁
原料:虾400克,猪腰100克,蛋清40克,枸杞5克,山药丁50克,西兰花50克。
调味料:葱、姜、油、盐、黄酒、味精、淀粉适量。
制作:(1)虾清洗泥肠,吸收水分,加入盐、味精、蛋白、生粉浆。猪腰洗净切除杂质,切斜花刀,切小块,放入含黄酒的清水浸泡一会儿,去除异味。枸杞泡软,山药丁煮,西兰花清洗摘花状煮。
(2)在热锅里加油,烧到4成熟,放入虾滑油捞出。
(3)将油烧至五成熟,放入腰花,爆炸,取出沥青油。
(4)锅里留点油,加入葱姜片,取出香味,加入虾、腰花、枸杞、山药、西兰花炒一会儿,加入汤、盐、酒、味精、水淀粉,加入麻油放入锅中。
营养价值:虾蛋白质、钙丰富,开胃补肾枸杞明目,山药健脾,西兰花富含胡萝卜素,有利于幼儿视力和皮肤。
味道:鲜嫩润口,颜色美丽,适合2岁以上幼儿吃。
婴儿用手做:a、捡葱,把西兰花摘成小花b、拌虾c、把枸杞放入装有清水的器皿中。
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