肌肉萎缩患者应多吃海带
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海带的营养十分丰富,尤其富含钙、铁、碘。海带不仅有提高人体抗寒能力的作用,海带中充足的钙与铁可直接提高心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,因此肌肉萎缩患者日常饮食中应多吃海带。
吃海带方法很多,可煎水、做菜、炖汤、制膳等,还可和豆腐一同食用,豆腐是补益清热养生佳品,可以帮助消化、增进食欲。
豆腐海带汤
原料:猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克。
配料:葱、姜、盐、黄酒、香菜。
做法:1.将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块。2.排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。3.玉米切段,豆腐切小块。4.砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟。5.放入倒入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟。6.最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可
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