吃生洋葱的功效与作用
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预防癌症、保护心血管、促消化
洋葱也叫圆葱,是百合科葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,形状近球形,富含钾、锌、硒及纤维素等多种营养元素,可以直接生吃。1、预防癌症:洋葱内含有丰富的硒元素,这是一种抗氧化剂,可刺激人体免疫反应,有助抑制癌细胞分裂和生长,降低致癌物的毒性。生洋葱中还含有槲皮素,这种成分可抑制癌细胞活性,从而预防癌症。2、保护心血管:生洋葱是目前唯一含有前列腺素a的蔬菜,前列腺素a具有扩张血管及降低血黏稠度的作用,可以有效降血压以及加快血液循环,并能预防血栓形成,有助保护心血管。3、促消化:生洋葱中还有葱蒜辣素,这种成分能刺激胃酸分泌,提高胃肠道张力,进而加快肠道蠕动速度,起到开胃消食的作用,可改善胃动力不足、消化不良导致的食欲不振。
高血压、心脑血管疾病患者、糖尿病患者、肥胖人群
肾病患者、阴虚人群、体质偏热人群
海带、虾
生洋葱含有大量草酸,海带中含有丰富的碘和钙,两种食物同食易产生结石。虾也富含钙元素,与生洋葱同食会结合成草酸钙,影响钙质吸收,增加结石的发病率。
蘸酱吃
准备适量黄豆酱,将生洋葱剥皮,切除根部,对角切成四瓣,一片片扯开后蘸酱吃。
凉拌
洋葱去皮去根,切成小丁,放入碗中,加少量食盐和糖搅拌均匀,腌制片刻。加上两勺米醋、适量香油和少许鸡精后搅拌均匀。
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