古人过年时也流行嗑葵花籽吗 蚂蚁庄园1月23日答案
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过年的时候吃零食,嗑瓜子是必须的,这也是过年的一种氛围,瓜子有很多种,那么,古人过年时也流行嗑葵花籽吗?下面本站小编就带来介绍。
蚂蚁庄园1月23日答案:一般不会
解析:中国人把葵花籽当作零食,开始食用的时间,应该不会超过清朝的乾隆年间,不然古人的书籍里不会没有记录。而葵花籽替代西瓜子,成为市面上一种常见的零食,则是在晚清的时候。
中国是怎样爱上吃瓜子的?
众所周知,今天我们所说的瓜子范围很广,常作为零食食用的包括葵花子、南瓜子等,但古人最开始磕的瓜子却是西瓜子。
原因很简单,相较于向日葵和南瓜,西瓜更早传入中国。属于非洲土产的西瓜传入我国的时间尚无准确定论,其最早的记载可追溯至公元953年。
胡峤在笔记《陷虏记》中写道:“遂入平川,多草木,始食西瓜。云契丹破回纥得此种,以牛粪覆棚而种,大如中国冬瓜而味甘”。
不过等到“瓜子”一词的出现,已然是宋朝的事了。
北宋初年成书的《太平寰宇记》卷六十九《河北道十八•幽州》历史上第一次在土产部分记载出现“瓜子”。
幽州,即今天的北京。也就是说,早在1000多年前,“老北京”们就已经嗑上了瓜子。
到了元代,瓜子越来越火。当时的“实用农用手册”《王祯农书》说:“(西瓜)其子爆干取仁,用荐茶易得。”
晚明时期,“嗑瓜子”登上大雅之堂,成为皇家活动,明神宗“好用鲜西瓜种微加盐焙用之”。
清代初年,瓜子的街头地位堪比今天的奶茶。康熙年间文昭的《紫幢轩诗集》有诗《年夜》:“侧侧春寒轻似水,红灯满院揺阶所,漏深车马各还家,通夜沿街卖瓜子。”
乾隆年间,潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载了北京正月的元旦:“卖瓜子解闷声,卖江米白酒击冰盏声……与爆竹之声,相为上下,良可听也。”
再后来,“嗑瓜子”就变成了年俗,吴越广为流传的《岁时歌》记载:“正月嗑瓜子,二月放鹞子,三月种地下秧子,四月上坟烧锭子。”
大概是从这时开始,先人们脑中有了个根深蒂固的想法:没有瓜子,就不过好年。
中国人精于饮食,喜欢吃瓜子,可能是源于节俭的理念,后逐渐发展深入到饮食文化层面。
“嗑瓜子”比较费时间,一般是比较空闲的时候,尤其在家庭成员聚到一起的时候,大家边嗑边聊,促进家庭成员沟通。“纳凉夜话,团聚一家,撮瓜(西瓜)子而细剥之,亦家庭间之乐事也”,这或许是“嗑瓜子”的习俗在中国经久不衰的理由之一。
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