常吃的糖醋鲤鱼属于哪个菜系 蚂蚁庄园3月14日答案
本文已影响1.86W人
本文已影响1.86W人
糖醋鲤鱼是大家都很喜欢吃的一道菜,吃起来的时候酸甜可口,而且鱼肉吃多了也不会长胖。那么糖醋鲤鱼属于哪个菜系?下面本站小编带来:蚂蚁庄园3月14日答案。
正确答案:鲁菜。
解析:糖醋鲤鱼属于鲁菜系,到了山东,品尝鲁菜的时候,这是必须点的一道菜。色泽金黄、外焦里嫩、香甜可口。糖醋鲤鱼的制作非常讲究火候。鱼炸不能生、也不能过老,鱼身的面糊要炸透炸酥,炸好后要立刻起锅做糖醋汁。用最快的速度浇在鱼身上即刻端上桌给客人享用。
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。而且鲤鱼含脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸,肌酸、烟酸、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁等。
糖醋鲤鱼是怎么做的
食材:
黄河大鲤鱼1条(约3斤)、葱姜蒜各20g、盐5g、淀粉20g、面粉20g、料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、食用油适量
做法:
1、鲤鱼宰杀干净,在鱼头两侧1cm处划0.5cm深的口,取出鱼腥线,接着再鱼身两面每隔2.5cm处斜切一刀,切的时候需要注意,先立切1cm,再平切2cm,不可伤到鱼骨,这样做出的饿糖醋鲤鱼造型美观,而且更入味,最后用胡椒、生抽、盐腌制15分钟,使鲤鱼入味。
2、先在鱼身拍一层淀粉,接着把面粉和淀粉调成糊状,放入鲤鱼抓匀,使鱼身均匀的裹满面糊。取一口稍微大点的锅,加入大量食用油,油温烧至7成热时,手提鱼头和鱼尾,先用淋炸的方法给鱼身塑形,这样可以使改刀的鱼肉充分膨胀。
3、油温保持7成热,关火,把塑形好的鲤鱼放入油锅中,津炸2分钟左右,待鱼身定型完毕,鱼头鱼尾翘起;第二次复炸时,油温依然7成热,津炸半分钟左右,至鲤鱼周身金黄酥脆,即可捞出,控油装盘备用。
4、取一个空碗调制糖醋汁,1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺醋,5勺清水,搅拌均匀,备用,锅中留少许底油,爆香葱姜蒜后,倒入糖醋汁,加入适量水淀粉,熬煮至汤汁粘稠,起锅浇在鱼身,撒适量葱丝和红椒丝点缀即可。
以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。
蚂蚁庄园3月1日答案解析:成语五花八门最初来源于哪个地方
亚岁是指哪个节气 最新蚂蚁庄园12月21日答案
2022年3月1日蚂蚁庄园答案
盲人在书写盲文时通常是 蚂蚁庄园12月3日答案
立春有咬春的习俗一般会吃哪种蔬菜 蚂蚁庄园2月3日答案
羊城是我国哪个城市的别称 蚂蚁庄园3月4日答案介绍
糖醋鲤鱼是什么菜系 鲤鱼的功效和作用
粗粮吃的越多越养胃吗蚂蚁庄园 3月1日答案最新
华南地区春季经常出现哪种天气 蚂蚁庄园3月7日答案
以下哪种动物的眼睛更多 蚂蚁庄园11月3日答案介绍
数九是从哪个节气开始 蚂蚁庄园12月21日答案
人们吃的牛板筋位于牛的哪个部位 蚂蚁庄园12月5日答案介绍
旅游名山五指山位于我国哪个省 蚂蚁庄园2月10日答案
以下哪一种运动方式更有利于减肥 蚂蚁庄园3月3日答案介绍
成语五花八门最初来自于哪里 蚂蚁庄园3月1日答案介绍
古时乞巧最初指的是什么 蚂蚁庄园8月14日答案
以下哪个称呼指的是农历小年 蚂蚁庄园1月14日答案解析
云海和毛峰哪一项属于黄山四绝的景观 蚂蚁庄园10月28日答案
穿山甲会用哪种妙招捕食蚂蚁 蚂蚁庄园3月4日答案最新
以下哪个部位的肌肉属于健身常炼的核心力量 蚂蚁庄园5月19日答案最新
日常运动对身日好哪项运动属于有氧运动 支付宝蚂蚁庄园1月30日问题答案
打太极拳和俯卧撑哪项属于有氧运动 蚂蚁庄园1月30日答案
成语釜底抽薪的釜是指 蚂蚁庄园3月5日答案
蚂蚁庄园中国名茶洞庭碧螺春产自于哪里 3月1日答案最新
棉花糖机是什么人发明的 蚂蚁庄园4月14日答案最新
蚂蚁庄园气蒸云梦泽形容的是以下哪个湖泊 蚂蚁庄园11月30日答案介绍
以下哪种动物会飞 蚂蚁庄园12月29日答案
蛇果和蛇有什么关系吗 蚂蚁庄园9月24日答案
猪真的很笨吗 蚂蚁庄园8月12日答案
海龟的龟壳实际上是它的 蚂蚁庄园3月2日答案