中国烧烤地图2023 哪些地方烧烤最好吃
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夏天正是吃烧烤的季节,而最近的淄博烧烤更是烧烤中的顶流,其实中国各地方烧烤都有自己的特色,哪个地方的烧烤最好吃?下面本站小编就带来中国烧烤地图。
提到深夜解馋的夜宵,很多人都会认为烧烤是不二之选。而提起烧烤,就不能不提当前互联网新晋顶流“淄博烧烤”。
其实,中国从不缺好吃的烧烤,我们从中国东北、西北、西南、东南几个方位选取了部分城市的烧烤,解读不同区域的烧烤风味。在中国的每个城市,烧烤方式、食材、口味各有不同,每个人的心中都有一张烧烤地图,每个人的心中也都有对美食的憧憬和向往。
1、新疆烧烤
新疆烧烤风靡全国,据说“没有一只羊能活着走出新疆”,在新疆,除了烤羊肉串,烤串摊上还能找到羊的各种身体部位,如烤羊排、羊心、羊肝、羊腰、羊筋……新疆烧烤用什么树枝?要说新疆烧烤,就不能不提红柳烤肉,用新疆当地一种独特的植物红柳枝,削成木签来烤羊肉串,细嫩的羊肉被烤的滋滋冒出金黄的油水,红柳木独特的香气随着温度升高逐渐渗入羊肉里,一口咬下去,既有羊肉的醇香又有红柳的清香。
新疆烧烤的特点就是肉粒大,没膻味,调料的食材也只有食盐,孜然和辣椒面,不存在其他酱料。
据了解,正宗的新疆烧烤只用这两种烤肉工具,铁签子和红柳枝子,其中铁签子耐高温,肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调料香扑面而来,肉串色泽油亮,吃到嘴里肥香热辣,回味无穷。
羊肉串是新疆烧烤给很多人的美食印象,色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。
但是在新疆,除了烤羊肉串,烤串摊上还能找到羊的各种身体部位,如烤羊排、羊心、羊肝、羊腰、羊筋……
此外,新疆烧烤中,比较有特色的是烤馕,作为烤肉的最佳拍档,馕甘于献身,充当烤肉的“盘子”,比较狂野的吃法是用馕裹紧肉串,再把铁签使劲抽出来,连馕带肉大吃大嚼。
另一种独特的吃法还是把馕切成一半或小块,放到烤架,刷上秘制调料,烤到两面金黄,烤出来的馕口感酥脆,别有一番风味。
2、东北烧烤
东北人爱吃烧烤,流传着“大金链子小手表、一天三顿小烧烤”的传说,据了解,东北人不仅爱吃烧烤,也善于做烧烤,因城市众多,衍生出了多种烧烤流派,各具特色。锦州烧烤的特色是食材趋于多元化,而且小调料非常多,此外,因讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”,所以口感醇正、让人食而不腻、久食也不厌。如果说锦州烧烤以重料出名,那么丹东重原味,哈尔滨偏爱肉和配料,此外,东北烧烤还有沈阳烧烤、延吉烧烤、长春烧烤、鸡西烧烤、齐齐哈尔烧烤等,都是很多人爱吃的。要说哪里的烧烤好吃,那一定少不了东北,但要细分起来,东北三省各地的烧烤也各有千秋。
3、内蒙古烧烤
内蒙古的烧烤讲究的是原味,在内蒙古的烧烤店铺中,有很多新鲜宰杀的羊挂着,想吃什么烤什么,而且怎么烤也是特色,比如炭烤、岩烤、烟烤、果木烤……各有特色。内蒙古的烧烤特别豪迈,大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊,在内蒙古,大口吃肉才是吃烧烤正确的打开方式。
内蒙古的烧烤讲究的就是一个原材料,在内蒙古吃烧烤,都是把刚刚宰杀的活羊挂在那里,你想要烤哪个部位就给你烤哪个部位,羊肉特别新鲜。其中又以内蒙古的手扒羊肉、烤全羊等作为烧烤的名吃。
此外,在内蒙古,鸡鸭鱼,猪牛羊,菜果蔬、虾蟹禽,只要能吃的,就没有什么是不能一烤了之的。
你最喜欢哪个地方的烧烤呢?
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