为什么魔芋丝是白色魔芋块是黑色的 蚂蚁庄园8月16日答案最新
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目前销售的魔芋食品多种多样,常见的有魔芋丝、魔芋块、魔芋代餐粉等,各种魔芋制品除了形状不同,有的颜色也不一样。那么为什么魔芋丝是白色魔芋块是黑色的?下面本站小编带来:蚂蚁庄园8月16日答案最新。
正确答案:原料和工艺不同。
解析:这主要源于原材料和加工方式的不同。由于魔芋全株有毒,所以必须经过加工才可食用,一般是先将魔芋的块茎磨碎,用水洗去汁液,然后加入石灰,煮沸后再凝结,最后制成凝胶状的可食用形态。
黑色的魔芋块是直接由生魔芋经粗加工制作而成,由于生魔芋会夹带着皮等杂质,所以制作出来的成品颜色较深,呈黑褐色。
如果将收获的魔芋洗干净后切碎晾干成荒粉,再磨成干净的细粉,就得到了魔芋精粉。魔芋精粉一般呈米白色,几乎没杂质,颗粒也很均匀,由魔芋精粉制成的魔芋丝则呈现出白色。
魔芋有什么营养价值
魔芋具有减肥、降血糖、通便、降血压等功效。
1、减肥:魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量也高于马铃薯和甘薯,而且微量元素丰富,含有维生素A、维生素B等,进食后有饱腹感,是比较理想的减肥食品。
2、降血糖:魔芋能延缓葡萄糖的吸收,能够有效地降低餐后血糖,从而减轻胰脏的负担,使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环。
3、通便:魔芋含有丰富的纤维素、葡甘露聚糖等,能有效的刺激肠壁促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收。
4、降血压:魔芋里面含有大量的膳食纤维,可以帮助人体排除体内多余的钠元素,抑制脂质的摄入,从而起到降低血压的作用,而且所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,对于血压也有很好的控制作用。
需要注意魔芋虽好但是也不能生吃,以免导致后舌、喉灼热、痒痛、肿大等中毒症状。平时饮食上还需要进食新鲜的蔬菜水果,保证营养的均衡,适当的运动增强自身的抵抗力。
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