海产品营养高这样做海鲜媲美米其林餐厅
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春天来了,万物复苏,许多虾经过整个冬天的肥胖营养储备更如果一天三餐能充分利用,我们可以通过饮食结构的变化调节身体的不足,补充每天的营养能量。每天吃一次海产品,不仅可以远离肥肉过剩带来的胆固醇,还可以每天新鲜味道。此外,海鲜中的各种元素可以帮助我们治疗各种小问题,延长寿命。现在就一起看看各种海产品有什么功效吧?
龙虾:龙虾性味甘、咸、温《中国药膳大全》载龙虾具:温肾壮阳,健胃化痰的功效。适用于肾虚精滑,早泄,耳鸣目昏,腰膝酸软,小便频数,自汗盜汗,食欲不振,消化不良等症。
鳗鱼:预防成人疾病,防止老化治疗眼病和夜盲症。
贝类:贝类性平、味甘、咸。有滋阴补肾、调整中的效果。《本草从新》载贝肉下气调中、利五脏、疗消渴《中国土特产大全》载扇贝:是高档的补品,有平肝、化痰、清热、补肾的功效。适用于身体虚弱、食欲不振、消化不良、两眼昏花、营养不良等症状。
作为资深吃货,海鲜是不可错过的品尝重点。海鲜换一种吃法就相当于换一种口感,从而有更好的美食体验。那么,海鲜这样做,吃出媲美米其林餐厅的高级感。
虾佐粉沙司凉菜沙拉
材料:牛油果、菊花、虾、法国鲜奶油、番茄酱、辣沙司、白兰地、糖、盐、胡椒等适量(根据个人口味选择)
做法/步骤:切牛油果、去壳、去皮、切小块、菊花碗中加入法国鲜奶油、番茄酱、辣沙司、白兰地、糖、盐、胡椒,调整均匀。青柠檬切开,加入汁液继续调整。将菊苣和牛油果盛入菜碗,去壳的虾加入,淋上粉红沙司,即可。
提示:凉菜沙拉和法国白兰地一起,下午茶
注意事项:虾不能和水果一起吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果与含有单宁酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,单宁酸与钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起身体不适,出现呕吐、头晕、恶心、腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果一起吃至少需要两个小时。
香煎鳕鱼:
材料:鳕鱼一条,生姜适量,葱适量,米酒一勺,鱼露半勺
做法/步骤:鳕鱼洗净吸水备用。锅里放入油,生姜葱、鳕鱼放入锅中,米酒一勺盖锅里放入小火,翻面煎到两面变色后放入一半鱼露,从锅里出来,撒上黑胡椒就行了。
小贴士:香煎鳕鱼配上小米山药红枣粥,滋补养颜,口感丰富,营养充足。
注意事项:焦鱼不能吃。鱼烧焦后会产生更多的苯并比,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素。此外,鱼中蛋白质含量丰富,鱼烧焦后,高分子蛋白质会裂成低分子氨基酸,形成突变化学物质。
蒜蓉烤扇贝:
材料:扇贝一个,生抽、鱼露、燃料消耗、白酒、清水、蒜、姜、青椒丁、葱适量
制作方法/步骤:将肉和扇贝壳分开,用清水洗净,将肉放在壳上备用。生抽、鱼露、油耗、白葡萄酒、清水在碗中混合备用。大蒜切成碎片,姜切成碎片,油一起炒,加入调好的汁炒,煮沸盛开。被扇贝摆上烤盘,蒜蓉汁浇在扇贝上,放点彩椒丁。烤箱220度预热,烤6分钟即可,再撒点香葱点缀就完成了。
小贴士:调味里加了点鱼露、蚝油和白葡萄酒,新鲜美味,入口酒香
温馨提醒:贝类营养价值较高且味道鲜美。其肌肉细腻,各微量元素之间的比例恰当,蛋白质含量高,脂肪含量少,易被人体消化吸收。贝类含有丰富的钙等微量元素,如碘、锌、硒、铜、铁、钻,尤其是海蛎肉,是所有贝类中含锌量最高的食物。贝类有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。每个人都可以吃贝类,高胆固醇、高脂血症的人和甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人特别适合。
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