老人中风后吃什么好 推荐6款适合中风后饮食的食谱
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中风后吃什么好?老年人是中风的高发人群,而中风是具有生命危险的。而就算抢救过来,也有致残的风险。因此,中风患者的饮食是十分重要的,既有调理让身体更快恢复的意义,也能预防再次发生中风,在日常应该要积极预防和调理才行。在这里,小编为大家推荐的是适合有中风现象的老年人吃的食物,一起来看看吧。
中风后吃什么好?
一般患者的饮食治疗:可以吃含有少量脂肪和高蛋白质的鱼、家禽、瘦肉、豆类,每天不到30g。总能量不超过30%,脂肪和胆固醇应低于300mg/天。应尽量少吃饱和脂肪酸、肥肉、动物脂肪、动物内脏等。超重脂肪应小于20%的总热量,胆固醇应小于200毫克。
碳水化合物主要是谷物,不小于55%的总能量,与多样化的厚度。限制盐的摄入量为6g或更少的每一天,如使用的脱水剂,或利尿剂可适当增加。为了保证足够的维生素,每天供应的新鲜蔬菜不少于400g。饮食系统应定期定量,少量多餐,一天四餐,晚餐清淡,易消化。
饮食应具有合理的结构,低盐、低脂肪、低胆固醇为宜,适当多吃豆制品、蔬菜和水果。不要吸烟,不要喝酒。定期检查血糖和血脂。
中风患者的饮食原则
主食及豆类的选择玉米、小米、燕麦、荞麦、大麦、大豆、高粱、标准粉、糙米等。
适当多吃些蛋白质。包括动物蛋白质(如蛋清,瘦猪肉、牛肉、羊肉,鱼肉、鸡肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆、豆芽等)。各种豆制品可以降低胆固醇;牛奶最好是脱脂牛奶。
肉、蛋、奶的选择牛肉、瘦猪肉、鸡、鱼、兔、鹌鹑蛋、水母、海参、淡菜等。
最好吃植物油。如花生油、豆油、麻油、菜籽油等。植物油主要含有不饱和脂肪酸,可降低血清胆固醇。
多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果中含有丰富的维生素c和钾、镁等。维生素C可以调节胆固醇的代谢,防止动脉硬化的发展,同时增强血管的致密性。
蔬菜的选择芹菜、萝卜、茄子、菱形、葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、蘑菇等。
6种适合中风后饮食的食谱
贝母粥
贝母粉15g50g,冰糖适量。将粳米、冰糖像常法一样煮粥,煮到半开汤不浓的时候,加入贝母粉,用文火煮一会儿,看到粥浓的时候停火,每天早晚温服。
冬瓜子饮
小麦,冬瓜子30g,糖适量,捣碎,用热水冲洗。
萝卜汁
萝卜汁喝,每次30ml,每天3次。或将萝卜汁拌在粥内食用。
猪胆绿豆粉
猪胆汁120g,绿豆粉80g,拌匀晾干研末,每服6g,每日2次。
菊花粥
秋霜降前,采摘菊花去蒂,晾干或蒸干,阴凉干燥,粉末备用。首先用粳米100g,加水像常法一样煮粥,粥成功的时候,加入菊花末10~15g,稍微煮一点就可以了。
芹菜粥
新鲜芹菜60g(切碎),粳米100g,放入砂锅,加水煮粥,每天早晚温暖饮食。现在煮着吃,不要长时间放。
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