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很多人看着杏鲍菇那么“大只”的感觉,不知道从何下手来切开它。杏鲍菇的菌盖爽滑,而菌柄则脆嫩,两者口感不同,切法也不同哦。
杏鲍菇的切法和你烹调菜肴所搭配的食材有关,而且还和火候有关哦。
杏鲍菇切法1:去头,去少许尾,切成片状,厚度和1元的硬币差不多。
杏鲍菇切法2:滚刀切块。将杏鲍菇用菜刀切滚刀块,这样炒韭菜很好吃哦!
杏鲍菇切法3:切成条状。杏鲍菇的菇肉很厚实,所以尽管切成条状也还是很有口感,而且在烹调的过程中也不怕会烂掉。用刀将杏鲍菇切成5mm见宽的条状,然后搭配各种肉炒来吃,非常鲜美。
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