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冰糖银耳莲子粥做法并不难,只是准备工序有点复杂。
材料:银耳,莲子,红枣,百合,枸杞,冰糖
做法:事先把银耳泡发,并洗净去蒂,剪成小朵。把莲子和百合浸泡好,莲子去芯。再把红枣和枸杞洗净,稍微泡一下红枣。把浸泡好的莲子装入碗中,往碗中倒入没过莲子的清水,然后冷水入锅蒸熟(大约在水开后20分钟)。把银耳和百合一起放入锅中,注入适量清水,盖上盖子,用大火烧开,之后再调成小火煮半个小时。把红枣和蒸熟的莲子依次倒入锅中,盖上盖子继续煮半个小时。再把枸杞和冰糖放入锅中,煮五分钟,冰糖融化后即可出锅
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