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麻辣孜然排骨的做法如下:
(1)买回来的排要用排骨用盐、黄酒、葱段汁、姜丝腌制至少一个小时,顺便让排骨出出血水。
(2)然后把腌好的排骨放在热油里炸透,这样的排骨会非常得爆香。
(3)把炸好的排骨捞出来沥干油分,在热锅里加上孜然粉、胡椒粉和细辣椒,再把沥干油分的排骨倒进去一起翻炒几下,不用炒太久。
(4)可以根据个人口味,在排骨出锅前撒上葱花或者芹菜末。
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