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酸包菜炒粉皮,顾名思义,就是酸包菜与粉皮一起炒着吃。酸包菜炒粉皮是一道著名的家常菜,是大众都喜爱的菜式。
酸包菜是加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天制作而成的。
粉皮则是我国南方流行的传统食品,是在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性的食品。
因此,酸包菜炒粉皮口感鲜嫩滑口,是一道名副其实的美味佳肴。
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