孕妇能吃土豆烧肉吗
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有些人会说孕妇不能吃土豆,因为土豆内的龙葵碱会导致胎儿畸形,所以孕妇不应该吃土豆烧肉。有些人会说,土豆含有丰富的营养,肉更是不可缺少的蛋白质营养物,土豆烧肉很适合孕妇食用。到底孕妇能吃土豆烧肉吗?
土豆营养丰富,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。其丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动 ,疏通肠道。食用土豆有利于身体健康。
但因为土豆含有的生物碱属类固醇糖甙生物碱,主要为龙葵碱和卡茄碱,其结构与人体的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。据国外报道,刚收获的土豆生物碱每公斤20-80毫克,贮存一段时间后上升至75-114毫克。发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。如果孕妇长期地大量食用生物碱含量较高的土豆,蓄积在体内可能导致胎儿畸形。因此,孕妇还是以不吃或少吃土豆为好,特别是不吃长期贮存、发芽、霉变的土豆。这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
孕妇可以吃土豆烧肉,但是吃土豆烧肉的时候要注意以下事项:
1、长芽了的土豆绝对不能吃。
2、发青了的土豆也不要,如果土豆放置的时间过长,变皱巴了的,也不建议再吃。
3、孕妇吃土豆的时候,一次不能吃太多。不要天天吃土豆。
4、怀孕的女性选择吃土豆的时候,记得,不能吃油炸的,因为油炸后的土豆,其热量的含量相当高,不利于怀孕女性的健康和胎儿的发育。
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