入伏有什么讲究说法 头伏为什么要吃饺子
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还有几天就要入伏了,入伏之后天气越来越热,今年三伏天一共有40天,这个时节里也有很多风俗说法,入伏有什么讲究说法?头伏为什么要吃饺子?下面本站小编就带来介绍。
入伏之后,天气炎热,连动物们都开始躲避暑气,人也不例外,所以古人便有了“歇暑”的风俗。三伏天里的饮食,就是古人“歇暑”的一大特点,人们常说“十里不同风,百里不同俗”,不同的地方,三伏天里的讲究也不同。
北方的很多地方就有“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。
三伏吃饺子,是很多地方的风俗。入伏之后,天气炎热,大多数的人们都会有食欲不振的情况发生,而饺子又是一种开胃解馋的食物,所以很多地方便都有了三伏天吃饺子的风俗。
而三伏里吃面的风俗,早在三国时期就有了,典籍记载“伏日食汤饼,取巾拭汗”,古人所讲的汤饼,就是我们现在的汤面。
在一些地方还有“头伏鸡,二伏狗,三伏脚鱼红枣肚”的说法。
意思就是说,头伏要吃鸡,民间说“起伏呷只鸡,一年好身体”的说法;而二伏则是要吃狗肉;三伏则需要吃脚鱼和猪肚,脚鱼就是我们常说的甲鱼。无论是鸡、狗,还是甲鱼、猪肚,都是一些比较滋补的食物。
除了吃之外,民间还有“头伏萝卜,二伏菜,三伏还能种荞麦”的说法。
“吃”是生活中的头等大事。北方有句俚语很流行,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,一来有麦收后尝新的意思,二来在提醒人们,夏季饮食不能含糊。
夏天人们容易食欲不振,饺子在传统习俗里恰好是开胃解馋的食物。另外还有一种说法称,饺子的外形像元宝,也有“元宝藏福”的意思,吃饺子象征着福气满满。
伏日吃面的习惯也由来已久。《魏氏春秋》记载,何晏“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的“汤饼”就是热汤面。用新小麦磨成面粉煮汤吃,营养丰富又能发汗。
“三伏烙饼摊鸡蛋”,末伏时天气往往会稍微凉爽一些,烙饼也不会觉得太热。再煮上一锅绿豆粥,摊几个鸡蛋与烙饼一起食用,也算是美味。
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