大蒜有什么好处 大蒜有什么营养价值和功效
本文已影响3.77K人
大蒜营养丰富:每100克含水69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛、硒和锗等微量元素。含有挥发油约0.2%，油中主要成分为蒜辣素，具有杀菌作用，蒜中含有的蒜氨酸是由蒜酶的作用水解产生的。它还包括由各种丙烯、丙和甲组成的硫醚化合物。
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺和慢性胃炎溃疡患者应慎重饮食。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
相关内容
热门精选
-
腌制蒜苔的营养价值
-
蒜苗炒肉的营养价值
-
蒜蓉扇贝的营养价值
-
黑蒜是怎么变黑的 黑蒜和白蒜的营养价值是一样吗
-
蒜蓉生蚝的营养价值
-
蒜蓉茼蒿的营养价值
-
蒜台炒肉的营养价值
-
大蒜对身体有哪些好处 春天吃大蒜的好处
-
蒜黄炒肉的营养价值
-
大蒜泡醋功效
-
凉拌蒜苗的营养价值
-
蒜蓉菠菜的营养价值
-
蒜苗的营养价值
-
经常吃大蒜对身体有什么好处 吃大蒜有哪些注意事项
-
蒜蓉蒸虾的营养价值
-
大蒜是抗癌的最佳良药？大蒜怎么做最有营养？
-
蒜苔与蒜苗哪个营养价值高
-
蒜蓉芥蓝的营养价值
-
大蒜是降脂抗癌药吗？大蒜有哪些药用价值？
-
大蒜怎么吃效果最好 大蒜有什么营养价值
-
蒜苗的营养价值
-
哺乳期能吃大蒜吗？哺乳期吃大蒜有什么好处？
-
春天吃大蒜和醋有哪些好处？ 大蒜和醋可以有效预防传染病
-
孕早期吃大蒜有什么好处
-
蒜香青豆的营养价值
-
【大蒜的功效与作用】大蒜有什么功效 大蒜有什么作用
-
吃大蒜的好处和坏处
-
蒜香排骨的营养价值
-
蜂蜜浸泡大蒜有什么功效？蜂蜜浸泡大蒜如何制作？
-
醋泡大蒜的功效是什么