教你做广式豆沙月饼,香甜软糯,做法简单
本文已影响2.43W人
本文已影响2.43W人
又到了一年一度的月饼季,今天我打算亲自制作广式豆沙月饼。
为了制作豆沙馅,我提前一晚浸泡了红豆,并加入适量的水煮熟。待红豆煮熟后,我用手指轻轻一捏,发现它们已经变得柔软易碎,于是我加入白糖、麦芽糖和花生油,搅拌均匀后倒入破壁机中打制成泥。打好的豆沙倒回锅中,用中小火不断搅拌,直到豆沙逐渐变浓稠,呈现抱团的状态。炒好的豆沙色泽亮丽,用手捏起来特别油亮。我在中筋面粉中加入转化糖浆和花生油,再加入适量的枧水,搅拌均匀后放入冰箱冷藏醒发两个小时。
接下来,我将豆沙馅分成30克一个,揉成圆形,并将饼皮分成20克一个。取一个饼皮,用手轻轻摁扁,将豆沙馅包进去,再滚一圈玉米淀粉,最后塞入模具中压制成型。虽然我的饼皮醒发时间不够充分,导致制作的月饼有些不完美,但我还是决定将它们烤出来品尝一下。
我将烤箱预热至200℃,将月饼放入其中烤制5分钟,待其定型后取出,刷上一层薄薄的蛋黄水,再继续烤15分钟,直到月饼表面变得金黄色。广式豆沙月饼终于烤好了。虽然它们看起来不是很完美,但这并不影响我品尝自己制作的豆沙馅,它真的非常好吃。
广式香肠炒饭的做法
教你制作水果月饼,简单易学
自制广式月饼的做法经典又美味
豆沙馅月饼的做法有哪些
土豆泥的简单做法
甜糯米酒的做法
甜糯米酒的做法
广式香肠煲仔饭的做法
苏式月饼的做法
韩式土豆饼的做法
流心冰皮月饼,冰冰凉凉香甜软糯
教你在家自己做月饼
红豆沙馅饼的做法
世界上最漂亮做法最简单的月饼
土豆饼怎么做 最简单土豆饼的做法
广式香肠煲仔饭的做法
苏式月饼的做法
葱香土豆饼干的做法
广式白豆沙月饼的做法
韩式土豆饼的做法
土豆泥的简单做法
电饼铛披萨的简单做法
广式月饼:莲蓉、豆沙、五仁、水果,你喜欢哪一种?
豆沙蛋黄月饼的做法分析
广式香肠的做法大全
月饼豆沙馅的做法有哪些?
广式香肠的做法大全
苏式月饼和广式月饼的区别,教你如何区别两者
豆沙冰皮月饼的做法推荐
绿豆沙月饼怎么做