核桃真的可以补脑吗 补脑物质基础是什么
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我们经常说吃核桃补脑,各种广告也是围绕这个功效,但其实补脑的效果是非常小的,那么,补脑物质基础是什么?下面本站小编就带来介绍。
所谓核桃能补脑的说法,主要是由于核桃仁形似人的大脑,受以形补形观念影响的消费者一直认为核桃有补脑的功效。
但事实上核桃补脑的功效是非常低微的。
核桃中所含的微量元素锌是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。核桃中的卵磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃的维生素B和E,可防止细胞老化,增强记忆力及延缓衰老。仅此而已,而所谓费脑子所以吃核桃来补之类的,听听就好啦。
核桃中确实具有“补脑”的物质基础,比如α-亚麻酸、蛋白质、锌等,但是,这些物质并不是核桃特有的,而是坚果类共有的特性,甚至其他种类食物也具备这种特性,比如深海鱼。所以“补脑”作用,是坚果类食物共同的营养特点。
补脑物质基础1——α-亚麻酸
DHA是婴幼儿配方奶粉中的重要营养物质,对婴幼儿大脑发育很重要,对老年人延缓大脑衰老也有重要意义。DHA俗称“脑黄金”,α-亚麻酸是DHA的前体,可以间接补充DHA。核桃是α-亚麻酸的良好来源,但是,核桃并不是α-亚麻酸的唯一植物来源,也不是含量最高的坚果。
补脑物质基础2——蛋白质
蛋白质是人体大脑的主要成分,但是,并非蛋白质摄入越多就越好,人脑发育到一定程度之后,脑细胞数量开始呈下降趋势并不可逆转,吃再多蛋白质也于事无补。所以,坚果的补脑作用是有限的。
补脑物质基础3——锌
锌是脑垂体的重要成分,对人体智力的生长发育具有重要作用。锌缺乏会影响人的记忆力,但是,并不是锌越多,记忆力就越好。过量的摄入锌,还有可能造成锌中毒。核桃中锌含量相对多一点,但大部分坚果中都有含量不错的锌。
补脑物质基础4——维生素B、维生素E等
维生素B、维生素E可防止细胞老化,增强记忆力,延缓衰老,坚果类食物中普遍含有这两种物质。
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