大蒜水的功效与作用 大蒜水营养价值有哪些
本文已影响1.67K人
本文已影响1.67K人
大蒜是多年生草本,有强烈蒜臭味。鳞茎球形或扁球形,由多个肉质瓣状小鳞茎组成,鳞茎外包白色至淡紫色干膜质鳞被。全国各地都在广泛栽培大蒜。大蒜水具有抑菌、调味的作用。
功效作用
大蒜水具有抑菌、调味的作用。
抑菌:
大蒜中的大蒜素等成分具有抑菌的效果,有研究显示,大蒜的水提物对化脓性球菌、葡萄球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等多种细菌和真菌均有抑制或杀灭作用。
调味:
大蒜水有特殊的味道,可当做烹饪食材的调料,具有调味的作用。
营养价值
大蒜水含有脂溶性有机硫化物(大蒜素)、硫代亚磺酸酯类等含硫化合物、水溶性有机硫化物、类固醇皂苷、皂苷配基、类黄酮类、酚类、有机硒、有机锗、血凝素、果聚糖,以及各种氨基酸等物质。
适宜人群
大部分人群均可食用大蒜水,也可以适用于需要抑菌、调味的人群。
一般人群:
大蒜水中的大蒜是一种常见的调味品,大多数人群都是可以食用大蒜水的。
需要抑菌的人群:
大蒜水具有抑菌的作用,需要抑菌的人群食用后,可以起到一定的抗菌作用。
需要调味的人群:
大蒜水有特殊的味道,需要调味的人群将本品与食物混合后,可以调节食物的味道。
禁忌人群
对大蒜过敏者禁用;胃病发作者不宜用。
对大蒜过敏者:
对大蒜过敏的人群不能食用大蒜水,以免诱发过敏。
胃病发作者:
大蒜水对胃肠粘膜有一定的刺激,胃病发作时,如胃溃疡、胃炎发作时,不宜食用大蒜水,以免加重胃肠不适。
用量
根据个人喜好,适量食用。
不宜同用
大蒜水是可以和大多数蔬菜水果一起食用的,不过需要提醒大家,在享受美食的同时,不要暴饮暴食。
食用方法
将大蒜的皮剥开,去掉大蒜心后切片,加入适量清水,放入到锅中煮开后小火继续加热10分钟。随后加入冰糖,化开即可。
温馨提示
大蒜中含有比较多的硫化物,吃完后容易出现口臭的现象。如果您比较介意这种味道,建议您吃完大蒜后及时刷牙漱口。另外,喝牛奶对于改善吃大蒜留下的口臭也有一定的作用。
大黄米的功效与作用 大黄米营养价值有哪些
水煮花生的功效与作用 水煮花生营养价值有哪些
蜂蜜水的功效作用 蜂蜜水营养价值有哪些
吃熟大蒜的功效与作用
大红袍功效与作用 大红袍营养价值有哪些
蜂蜜水的功效与作用 蜂蜜水营养价值有哪些
柠檬水功效与作用 柠檬水营养价值有哪些
大蒜有哪些养生方法?大蒜的中医养生功效
大蒜烧鳝鱼的营养价值
大葱的作用和功效 大葱营养价值有哪些
大白菜的功效与作用 大白菜营养价值有哪些
大蒜的功效作用及其营养价值
艾叶水的功效与作用 艾叶水的营养价值
大米的功效和作用 大米营养价值有哪些
藕的功效与作用及营养价值 藕营养价值有哪些
蜂蜜大蒜的功效与作用
蒜苔与蒜苗哪个营养价值高
大蒜的营养价值介绍 大蒜有什么好处
大蒜泡水喝有什么功效和作用
荷叶泡水的功效与作用 荷叶营养价值有哪些
大蒜苗的吃法和做法 蒜苗的营养价值有哪些
糖醋大蒜的功效与作用
大蒜炒香干的营养价值
猪大肠的功效与作用 猪大肠营养价值有哪些
大虾的作用及功效 大虾营养价值有哪些
葱白煮水的功效与作用 葱白煮水营养价值有哪些
虾的营养价值及功效与作用 虾营养价值有哪些
黑豆水的功效与作用 黑豆水营养价值有哪些
喝姜糖水的功效与作用 喝姜糖水营养价值有哪些
大蒜的功效 大蒜的营养价值