花生的功效与作用 花生营养价值有哪些
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花生是一年生草本植物,又名落花生、果仁、长寿果、及地果、长生果。起源于南美洲热带、亚热带地区。花生具有补充营养、增强体质的作用。
功效作用
花生具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养:
花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质,食用花生能够使人体营养成分得到补充。
增强体质:
每日食用适量花生可以使身体相对稳定的摄入营养物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
花生主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
花生是一种常见的坚果类食物,大多数人群都是可以食用的。
禁忌人群
对花生过敏的人群禁止食用。
原因:
对花生过敏的人群是禁止食用花生的,以免诱发过敏。
使用方法
花生炒熟后可以直接食用,也可以做成酒鬼花生、老醋花生、咖啡花生、五香盐水花生、咸酥花生米等。
酒鬼花生:
将花生炸至金黄色后备用,然后把干辣椒炒香,放入炸好的花生、盐、花椒粉炒匀即可。
老醋花生:
把盐、白糖、酱油、陈醋一起煮开后,晾凉,放入炸好的花生、洋葱粒、红椒粒、香油拌匀即可。
咖啡花生:
锅中放入白糖、冷水熬化,再加入蜂蜜、咖啡粉、白糖、蜂蜜翻炒均匀,倒入花生拌匀,晾凉即可。
五香盐水花生:
将花生带壳用盐水浸泡,把冰糖、酱油、桂皮、花生一起煮半小时,闷一个小时后即可食用。
咸酥花生米:
将花生用油炒,炒到花生破衣,出锅,趁热洒上盐,用筷子搅拌均匀即可。
用量
根据自己的需要,适量食用花生。
不宜同用
花生是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受花生的同时不要暴饮暴食,以免引起消化不良。
温馨提示
大家在挑选花生时,要知道,用手捏新花生会觉得不太好捏,壳较嫩。陈花生捏破较轻松,而且捏破时会有声响。新花生尝起来水分足,口感较嫩,能尝到淡淡的甜味。陈花生尝起来较干,会有淡淡的涩味,有的甚至会发苦。
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