糖尿病患者应该吃哪种面粉?
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糖尿病是一种症状复杂的慢性疾病,患者的血糖水平需要非常注意。因此,糖尿病患者在饮食方面要多控制,避免含糖量高的食物,多吃蔬菜,少吃主食。主食作为身体能源的主要来源,其中面粉占江山的一半。
糖尿病患者应该吃什么面粉?
面粉种类繁多,其主要成分为淀粉。其实并不主张糖尿病人吃淀粉,只要血糖控制好,吃面粉也没问题,并不是绝对不能吃。
面粉有热卡,吃的时候要把热卡放在主食里,但面粉的升糖指数也很高,所以现实中不太建议患者吃面粉。
但面粉中也含有纤维素,其中含有淀粉非常多,含有纤维素较少,这种面粉应尽量避免食用,但也有含有纤维素较多、淀粉较少的面粉。例如燕麦、麦麸片、食物纤维素较多、淀粉较少的面粉,建议患者少量食用。
燕麦可以吃一点,但一般不推荐吃面粉,面粉升糖指数高,含淀粉非常多。淀粉含量相对较少,纤维素较多的面粉可适当食用,问题不大。
病患者来说,面粉可以吃,但应该少吃。建议选择全谷物食物代替面粉类食物,即粗粮代替细粮,合理控制血糖值。尽量避免或限制精制面粉的食用,如面条、面包、饼干、蛋糕等。多吃大麦、燕麦片、小米等粗粮。
疾病从口入,糖尿病患者的饮食治疗甚至比药物治疗更重要。控制饮食,制定健康科学的饮食计划,定期监测血糖值,维持每天低碳水化合物的摄入量,维持正常的血糖值水平。
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