硒元素有助于预防和治疗胃癌哪些食物可以补充硒?
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我国每年新发现40万胃癌患者,占世界发病人数的近一半,而且在这些新发病胃癌患者中,30岁以下年轻人的比例从1970年代的1.7%上升到现在的3.3%,翻了一番。因此,胃癌的预防和治疗非常重要,也吸引了越来越多的人的注意力。谈到胃癌的预防和治疗,我们都应该了解硒元素。
硒元素与胃癌的防治
有研究证明,土壤中硒的含量与当地居民消化道癌的发病率有关,土壤中硒的含量高,胃癌等发病率低,相反发病率高。血清硒级别降低,与胃癌、食管癌、肝癌等恶性肿瘤疾病有关,血清硒、头发硒级别与胃粘膜病变有关,随着胃粘膜向萎缩性胃炎和上皮内肿瘤发展,血清硒和头发硒级别降低,发生胃癌时,血清硒和头发硒级别最低。
实际上,20世纪60年代,科学家们发现硒具有非常重要的癌症预防和抗癌作用,确立硒是人体微量元素中的癌症预防之王。硒能有效提高人体含硒酶活性,增强机体抗氧化功能,有效清除人体代谢过程中产生的自由基,防止胃粘膜坏死,促进胃粘膜修复和溃疡愈合,在一定程度上起到预防胃癌的作用。
在治疗胃癌方面,研究实验表明硒对癌前病变的阻断治疗有很好的效果。例如,医生给胃病患者服用硒50μg,每天服用3次,连续服用3个月后,进行胃镜检查,发现患者胃不典型增生消失,萎缩性胃炎好转。
此外,研究表明胃癌患者体内硒含量(1.06微摩/升)远低于健康人(1.97微摩/升)。对于晚期胃癌患者来说,化疗过程中补充硒,病情缓和率明显提高,同时化疗的毒副作用也减轻了。
吃什么食物有助于补硒?
1、蛋类
几乎所有蛋类食物都含硒量高,其含硒量与其他食物无法比拟,每100克蛋含硒达到23.3微克,每100克鸭蛋含硒达到30.7微克,每100克鹅蛋含硒达到33.6微克,在日常生活中随处可见,无疑是补硒的绝佳来源。
但蛋黄中含有大量胆固醇,高胆固醇的朋友用蛋补硒时,尽量少吃蛋黄,防止血栓形成。
2、大蒜
大蒜中不仅含有丰富的硒,大蒜还具有很强的氧化性,经常吃可以有效地去除体内活性低的自由基,在补充硒增强免疫力的同时,还具有抗氧化、延缓老化的作用,大蒜也是抗癌的名人,经常吃大蒜可以有效地预防癌症。
3、甘薯
富含硒和纤维素,具有促进胃肠蠕动、清扫肠腔内滞留的粘液、积气和腐烂物等作用,可改善消化道环境,防止肝胆和胃肠疾病的发生。
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