二十九蒸馒头什么意思 二十九蒸馒头的由来故事
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二十八把面发之后,二十九自然要蒸馒头啦,这首民谣也反映出劳动人民的风俗习惯,蒸馒头不仅有着美好的寓意,同时还会将馒头蒸出各种形状,二十九蒸馒头什么意思?下面带来全面介绍。
民谣称“二十九 ,蒸馒头”。二十八做好了发面,二十九就要开始蒸馒头了,由于春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事,所以要在年前蒸出足够多的馒头。
老辈人常说,“二十八把面发,二十九蒸馒头。”腊月二十九的馒头一定要蒸好,这可是家里的“脸面”。因为,在过去来说,精心准备好的馒头要摆上供桌,等到大年初一有人拜年时,就会对着馒头“品头论足”,因此,腊月二十九的馒头一定要做得又好看又好吃,这才有面子,也才吉利,更会受到人们的重视。但渐渐地,随着风俗习惯的演变,目前,蒸馒头已只是单单为了一个“蒸”字,寓意蒸蒸日上。
二十八做好了发面,二十九就要开始蒸馒头了,这天的馒头一定要蒸好,这可是家里的脸面,谁家的馒头蒸得大、蒸得好,在新的一年里谁家就会蒸蒸日上。
精心准备好的馒头要摆上供桌,等到大年初一有人拜年时,大家就会对着馒头品头论足,因此,腊月二十九的馒头一定要做得又好看又好吃,这才有面子,才会吉利,受到人们的重视。但渐渐地,随着风俗习惯的演变,馒头已只是单单为了一个蒸字,寓意蒸蒸日上。
虽然现在已经很难见到老百姓家里用大锅蒸馒头的情景,但人们讨吉利讨彩头的习俗依旧未变。腊月二十九这天,超市、市场里的大馒头还是很受欢迎的。
老传统,腊月二十八日发了面,二十九日蒸馒头。初一到初五一般不蒸馒头,因为“蒸”与“争”谐音,属不吉利,所以要在年前蒸出足够的馒头。
做馒头的时候,除了做一些又大又圆的馒头外(当时白面少,有少数家庭馒头中心是地瓜面,外层是白面),还要做桃饽饽(走亲戚用),再用模具(叫卡子)做一些寓意吉祥样式的馒头,如“福字馒头”、“万事如意”馒头、鱼形、桃形、心形、小动物形等,蒸出馒头后,在馒头上涂红点,图个吉利。除蒸馒头外,还有蒸花卷、豆沙包等。谁家的馒头蒸的好,寓意在新的一年里,日子蒸蒸日上,万事顺心,讨个好彩头。虽然现在很难见到谁家里用大铁锅蒸馒头的情景,但人们讨吉利的习俗依旧未变,从腊月二十日开始,超市、市场里的大馒头、枣饽饽、桃饽饽、圣虫,还有用模具卡的各种饽饽,特别受欢迎,有许多人提前预订,买卖非常红火。
腊月二十九,还要煮猪下货(猪头,猪肝,猪心,猪肚和猪肠等),猪肚猪肠煮前要洗干净。煮好下货后,猪头除夕祭祀用,初二送神后就可以吃了。其它的下货除夕和正月来客人吃。将煮下货的汤,放上鸡块做肉冻。如果没有煮下货,就要用猪皮、排骨、鸡块等做肉冻。过年的肉冻是必须要有的,因为自己家吃或正月来客人是必须要上的一道菜,而且是最后上,客人看到饭桌上上了冻,就知道是最后一道菜。人们边喝酒吃冻,边谈论谁家打的冻口味好,这也是当地的习俗之一,沿续至今。
写对联。其实前几天就开始写了。以前没有卖成品对联的,都是买对联纸来,自己裁成对子。村里组织的几个人义务给大家写。正月走亲戚,看到哪个村对联上写的字好,就知道这个村不仅有文化人,而且文化高,受到外村人的称赞。
以上就是全部内容。
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