让宝宝吃无刺扰的美味鱼餐
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鱼种营养丰富,带有15~20%极易于消化的鱼类蛋白,含有1~3%人体脂肪绝大多数为不饱和脂肪,钾、钙、磷、碘等的含量也比废弃物的含量多,极为合适婴儿服用。
对用餐尚不娴熟的小孩而言,择鱼骨头难度系数很大,爸爸妈妈经常要替小孩择刺,危害用餐的速率和氛围,有时候一些未择整洁的鱼骨头还会继续刺伤小孩。如何吃鱼才可以又便捷又安全性呢?下边的几种菜能够满足你的必须。
(一)、炒鲅鱼丝
原料:鲅鱼200克,姜蒜末10克,食用油10mL,食盐、生抽、白醋、芝麻油、香莱末各适当
做法:
1.鲅鱼去头和内脏器官后用清水煮10分鐘,捞起来放凉。
2.将鲅鱼去骨质增生,掰成碎条。
3.起油锅,下入葱蒜末炝锅,再下入鲅鱼丝,爆锅一会儿后下入,食盐、生抽、白醋、芝麻油、香莱末,略翻就可以。
营养元素:含有蛋白质食物、人体脂肪、碘、大豆卵磷脂、胡罗卜素、维生素D、B1、B2、D等。
作用:填补钙、铁,益脑益智类,提高胃口。
提醒:鲅鱼价格低,刺较少,除脊梁骨外,两边都各有两行小刺。
(二)、三色虾丸
原料:大青鱼(或鲤鱼)肉100克,红萝卜、辣椒、姜蒜末各10克,食用油10mL,骨头汤150mL、生鸡蛋1枚、水发木耳5克,芝麻油、食盐、米酒、木薯淀粉、葱姜水各适当。
做法:
1.将鱼类去刺,斩泥,分3次加鸡蛋清、食盐、葱姜水、木薯淀粉和适当骨头汤顺一个方位搅均。
2.将鱼类泥揉成肉丸子,逐一放进80℃的水锅中,烧火汆熟、捞起来。
3.将红萝卜、辣椒、黑木耳滚刀块。
4.起油锅,烧火下姜蒜末煸香,在放进红萝卜、辣椒、黑木耳,略炒,加上所余骨头汤。
5.红萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下入虾丸,浇上芝麻油即成。
营养元素:含有蛋白质食物、钙、磷、铁、锌、钾、胡罗卜素、维生素D、B、C、E和别的营养元素。
作用:提高胃口,防止缺乏营养。
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