食用油不妨常换着吃
本文已影响1.52W人
本文已影响1.52W人
现在人们为了美丽与潇酒,衣着经常是搭配着穿,为了健康与口味,食用油也不妨换着吃。现在食用油的品种也越来越多了,从20年前浑浊的散装油,到现在晶莹透亮的精炼油,从老几样的豆油、菜油、花生油、到橄榄油、核桃油、野荼油等应有尽有。
为什么食用油要常换着吃
除了口味偏好,人们也越来越注重油的健康价值,可以降低血脂的橄榄油,被奉为健康油的经典,和橄榄油成分极为类似的荼籽油,作为中国本土的健康油,也受到健康界的热捧。橄榄油和荼籽油虽然降血脂效果好,但价格比较昂贵,小麦胚芽油富含维生素E,葡萄籽油富含抗氧化物质,对心脏健康有益,但同样价格不菲。若论性价比,比大众化的花生油、芝麻油最高,其脂肪酸比例比较均衡,维生素E也不少。大豆油和葵花子油价格低廉,但它们也能提供一定的必需脂肪酸和维生素E,只要用得合理,都有各自的健康功效,大家选择时不妨从三个方面下手。
按体质选油
高甘油三酯,高胆固醇血症和高血糖的人,应当经常选用富含单不饱和脂肪酸的油,如橄榄油、荼籽油、不可用荤油,还要控制总油量,瘦弱、怕冷、血脂血压低的人,可适当食用一些动物油,如黄油、牛油等。普通健康人可以按照自己的膳食习惯,轮换着食用各种烹调油,或者搭配来吃。
按饮食习惯选油
对于健康人来说,如果平时常吃猪牛羊肉,从中得到了大量动物脂肪,就尽量别再吃动物油了。可适当吃些富含不饱和脂肪酸的油,如大豆油,葵花籽油等,因为动物油缺乏多不饱和脂肪酸和维生素E。如果平日是素食,饱和脂肪酸摄入太少,就可以适量用动物油来烹调,可以起到平衡脂肪酸构成的作用,肉类吃得不多的健康人,也可以偶尔采用猪油,鸡油或黄油烹调菜肴。
按烹调方式选油
制作凉拌菜,应优先选择精炼大豆油、香油、亚麻籽油等,因为这些油怕热,而它们所含的必需脂肪酸和维生素E也很多。
制作炖、煮、烧菜和无油烟的炒菜,则可选择单不饱和脂肪酸多的油,或者脂肪酸比例比较均匀的油,比如花生油、调和油等,这类油有一定耐热性,但又不能承受煎炸的高温,注意一定要少放油,否则烹调温度会上长很快。
制作油炸食品,或者需要油较长时间地受热,就不妨使用饱和脂肪酸比较大的油脂,主要是动物油脂和棕榈油,它们虽然营养价值低但耐热性好。
男备孕吃什么食用油好
脂肪肝吃什么食物好 脂肪肝不妨尝试下这8种食物
月子可以吃食用油吗
洗面奶要跟着季节换吗 使用洗面奶常见的问题
孩子吃油的作用是什么 多大孩子可以吃食用油
幼儿能吃什么食用油
孕妇奶粉可以换着吃吗
关节炎最好吃什么食物?关节炎患者不妨多吃4种食物
宝宝吃什么食用油最好
过期食用油宝宝能吃吗
婴儿奶粉需要换着吃吗
孕妇叶酸可以换着吃吗
婴儿吃什么食用油好
儿童吃什么食用油好
宝宝辅食用什么油好 宝宝辅食食用油挑选
关节炎患者不妨多吃4种食物 关节炎最好吃什么食物
宝宝多大可以吃食用油
宝宝奶粉可以换着吃吗
空腹喝蜂蜜可排毒 这7种食物不妨多吃
牙膏换着用好吗 牙膏要不要经常换
哪些人不适宜食用椰子油
科学选用食用油
瘦身不妨常吃猕猴桃
准备怀孕吃什么食用油
常见的食用油都有哪些?不同的油都有怎样的功效?
食用调和油和食用植物调和油区别 食用调和油到底怎么选
长时间不用车需要换机油吗 长时间不用车机油尺变黑怎么办
痛风吃什么食用油最佳?痛风患者不适合吃动物油吗?
白领上班烦躁不妨吃点麦
胃溃疡吃什么食物养胃?胃溃疡不妨尝试这3种食物