馒头蒸好后变成焦糖色能吃吗
本文已影响1.88W人
本文已影响1.88W人
馒头蒸好后变成焦糖色能不能吃,要结合具体情况来判断。因为过量添加食用碱导致馒头变色,大多数情况下是可以吃的;如果是滋生了微生物所致,则不可以吃。
如果制作馒头时加入了较多的食用碱,导致馒头的颜色变成焦糖色,这种情况是可以吃的。馒头中含有大量的淀粉,与碱发生反应时,淀粉中的黄酮类物质会变成查尔酮,查尔酮的外观为淡黄色,如果含量较多,则会变成焦糖色。食用碱对人体没有太大的危害,一般情况下不会影响身体健康,所以是可以吃的,只是会有苦涩的味道。
如果蒸好的馒头变成焦糖色是因为大量的微生物滋生所致,这样的馒头不能吃。如果馒头已经储存了一段时间,再次上锅蒸容易出现这种现象,此时馒头内会有较多的微生物滋生,吃了之后可能会抑制胃肠道当中的益生菌,引起肠道代谢紊乱,诱发急性胃肠炎等疾病。
蒸馒头用什么面粉好吃 馒头蒸多长时间能熟
干紫菜变成紫色还能吃吗 炖汤后变为绿色是假的吗
蒸馒头需要多长时间
紫薯馒头卷好吃吗
杂粮馒头怀孕能吃吗
宝宝能吃热馒头吗
哺乳期能吃馒头吗
二十九蒸馒头什么意思 二十九蒸馒头的由来故事
性早熟馒头能吃吗
痛风能不能吃馒头
酵母粉蒸馒头的用法
宝宝吃馒头好消化吗
顺产后可以吃馒头吗
孕妇能吃烤馒头吗
酵母粉和小苏打蒸馒头
宝宝吃小馒头好吗
电磁炉怎么蒸馒头
婴儿能吃馒头吗
哺乳期能吃馒头吗
橙子焦糖吃多好吗
蒸馒头的纱布要打湿吗 蒸馒头的布是湿布还是干布
肠炎能不能吃馒头
宝宝拉稀能吃馒头吗
宝宝腹泻能吃馒头吗
猴头菇变褐色还能吃吗 猴头菇变黄了还能吃吗
【蒸馒头怎么做好吃】在家怎样蒸馒头好吃
蒸馒头的注意事项
腹泻能不能吃馒头
孕妇产后可以吃馒头吗
哺乳能不能吃馒头