高血压患者应该如何饮食
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宜人好食---请高血压者关注---蒸豆腐饼
原料:老豆腐(北豆腐)一块;榨菜碎(1大匙)鲜香菇(2朵)生抽(1大匙)香油(一点点3ml)香芹(一点)生姜(一片)
做法:
1、老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎,香菇切碎,姜一片切末,(香菇和榨菜要切的够碎──姜要切的快成泥)锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香,然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀;
2、取一只盘子,将混合物放入盘中压平压实(这点很重要,会影响口感,请务必要用力压实压紧),蒸锅加足量水,烧开,将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁──将香芹碎(或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊)撒在豆腐饼上,关火,盖上锅盖闷一下,芹菜香味就出来了;
3、取出盘子,均匀淋上生抽和几滴香油即可。
宜人好食——送高血压者——茼蒿拌鸡丝
原料、做法、调味都很简单的一道快手菜。健康低脂,营养却很丰富。就喜欢这样简洁的好味道。
原料:茼蒿 (250克) 鸡胸肉( 100克) 食物油(5ml) 生抽(1勺) 香油(5ml ) 芝麻(2克) 红辣椒(可省略)
做法:
1、茼蒿掐去根部,洗净;
2、鸡胸肉放入冷水中煮熟,取出,撕成丝;
3、另外烧开一锅水,放入食用油;
4、放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒,再将叶子浸入水里,整体再烫半分钟即可;
5、取出后,稍微挤干一下(小心烫),切段;
6、和鸡丝一起放在大碗里,加1勺生抽、香油,撒点芝麻,拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈,更赏心悦目。
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