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莲子的食用价值很高,价格又不高,是人们常选的家居食材。那么莲子怎样选才能选到新鲜的莲子呢?现在我们来看一下:
1、颜色过白而且色泽漂亮均匀,这些都是漂白过的莲子,新鲜的莲子经过太阳晒干或者烘干机烘干后,颜色并不是很白,还带有一点黄色。
2、经过漂过的莲子是那股天然的清香味,没有漂白过的莲子经由晒干后还是会有一股很浓的香味,但不会刺鼻。
3、莲子要长期晒干或者烘干后才能储藏,所以抓一把是会有干脆的声音的。
4、新鲜的莲子看起来都是饱满的。
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