日常生活中如何预防癌症的发生?有效预防癌症的三种家常菜
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据《2013年中国肿瘤登记年报》报道,2010年我国新发肿瘤病例数约309万例,即平均每天确诊8474人,每分钟确诊6人为癌症。约35%的癌症与饮食因素有关。世界卫生组织下属国际癌症研究机构日前发布防癌建议。饮食上的建议包括食用足量谷物、豆类、水果和蔬菜,少吃热量较高的食物,不喝含糖饮料,避免食用香肠、火腿等肉制品;最好不饮酒,若饮酒须有节制等。
科学的饮食结构和健康的生活方式是防癌抗癌、健康长寿的前提。营养学家建议,饮食肉菜组合,蔬菜比肉多是饮食抗癌的金律,平时饮食应由80%的蔬菜和20%的动物蛋白组成。
三种家庭蔬菜预防癌症有奇效:
1、以西兰花为代表的柑橘类蔬菜
在日本国家癌症研究中心发表的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花排名第一。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要取决于硫代葡萄糖苷,长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病概率。薯类蔬菜包括白菜、蔬菜花、白菜、白菜、油菜、甘蓝、芥末、头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷,这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解,转化成萝卜硫素,而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时,加热过度会对这种酶造成破坏,无法催生萝卜硫素,防癌效果也会大大降低。
2、以萝卜为代表的萝卜属于蔬菜
近年来,我国医学研究发现,萝卜中含有芥末油等成分,可与多种酶作用,形成具有辣味的抗癌成分。萝卜越辣,这种成分越多,癌症预防作用越强。另外,白萝卜中含有的粗纤维能刺激肠胃蠕动,预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括:大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃癌症。
3、以香菇为代表的菌类蔬菜
美、日等国家科学家发现,蘑菇中含有的酶成分可以提高身体抑制肿瘤的能力。除了香菇,整个香菇家庭都有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质,能促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫力,抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃,建议至少用水煮。干菌类可以炖,使有益成分进入汤中。
专家提醒,如果你想达到抗癌的效果,你必须平衡饮食。如果你迷信某种食物有抗癌作用,每天吃会导致身体免疫抵抗力下降,诱发疾病。
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