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苦苣菜顾名思义,是有一点苦味,在吃它的时候,我们的建议是少量多吃,因为有些人还是不太能接受一些有苦味的菜,例如苦瓜、笋等,虽然他们对我们的身体有益,但是还是要适量得吃,这样慢慢来接受苦苣菜特有的苦。
苦苣菜怎么做才好吃,我们都知道,一般青菜我们都是炒来吃,但是苦苣菜是做凉拌最好吃。用苦苣菜做凉拌,一方面是可以尽量得盖住它的苦味,另一方面可以最大程度地保留它的营养素。苦苣菜含有的苦苣菜精是不可以长时间经过高温煮的,要不然会挥发掉,所以说,苦苦苣菜要想做的好吃最好就是凉拌。
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