吃太多肉和哪些疾病有关 如何健康吃肉
本文已影响7.85K人
本文已影响7.85K人
有人崇尚素食主义,但也有人特别爱吃肉,肉吃太多,对健康也是不利的,有研究发现,吃太多肉与25种常见病有关,如何健康吃肉?下面本站小编就带来介绍。
近日,发表在BMC Medicine医学杂志上的一项来自牛津大学涉及50万人的研究发现,如果红肉和加工肉类摄入总量较多会与25种疾病(癌症除外)的高风险相关,包括心脏病、肺炎、结肠息肉、糖尿病、出血性卒中等。
牛津大学研究人员使用了从2006-2010年近47.5万英国成年人的数据,监测了他们的25项非癌症住院的主要原因,并被随访到2017年,接受跟踪调查时间平均为8年。 在随访期间,统计了受试者25种疾病的发病情况,包括循环系统疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病、泌尿生殖系统疾病、关节疾病以及其他疾病。研究发现:
1.大量食用未加工红肉和加工肉类与更高的缺血性心脏病、肺炎、憩室病、结肠息肉和糖尿病风险相关。
2.未加工红肉量每天每多摄入50g,缺血性心脏病风险升高16%、肺炎风险升高22%、结肠憩室病风险升高17%、糖尿病风险升高21%。
3.加工肉类摄入量每天每多摄入20g,糖尿病风险升高24%,肺炎风险升高23%、结肠憩室病风险升高11%、缺血性心脏病风险升高9%。
4.较多的禽肉摄入与胃食道反流病、胃炎和十二指肠炎、憩室病、胆囊病和糖尿病的较高风险相关。
5.每天每多摄入30g禽肉,患胃食道反流病的风险增加17%,患糖尿病的风险增加14%、胃炎和十二指肠炎风险增加12%、胆囊疾病风险增加11%。
对于日常饮食偏好肉类,又怕长胖或者其它健康问题,想吃不敢吃的人,可以尝试营养学界推荐的一种饮食结构——弹性素食。
「弹性素食」这个概念最早出现在 2009 年美国注册营养师 Dawn Jackson Blatner 的书籍 The Flexitarian Diet 中,它是 flexible (灵活)与 vegetarian(素食者)的结合。
它被评为受欢迎的减重饮食方式第一名,并在最新的美国新闻与世界报道的综合饮食排行榜上排名第二。这种饮食方式主要遵循以下一些原则:
1.以素为主,偶尔吃肉
弹性素食很灵活,不限制食物种类,而是增加饮食中来自植物的部分,同时减少肉类总量。
想要尝试弹性素食,可以循序渐进,比如一周一天选择素食,进而一周两天、三天,逐步减少肉类摄入总量。
2.需要摄入足量优质蛋白
由于弹性素食限制了肉类的摄入,为保证蛋白质的足量摄入,需要从其他食物中获得:
比如以大豆为原料的各类食物,是弹性素食期间性价比很高的蛋白质来源。
3.重视全谷物、杂豆的摄入
全谷物指的是杂粮、糙米、全麦等一类主食,相对于精米白面,更多地保留了膳食纤维、维生素和矿物质。杂豆的碳水和蛋白质含量都不低,与大豆组合,能相互弥补不同蛋白质的短板,从而提高蛋白质利用率。
总之,弹性素食包含的食物种类丰富,注重营养均衡全面。不仅能减少因过度吃肉引发的各种慢性疾病的发生,而且能弥补全素饮食造成的营养不良等缺陷。
2017 年一篇针对弹性素食与健康的综述指出,有新的证据表明了弹性素食对体重、代谢健康指标的改善,以及血压和降低 2 型糖尿病风险的益处。
此外,蛋和牛奶也是非常优质的蛋白质来源;鱼类等水产品不仅富含蛋白质,还能提供 n-3 系列脂肪酸——EPA 和 DHA,对视力、预防心血管疾病等都有益处。
鉴于其灵活性,弹性素食的适用人群很广,当然也有一些例外,比如对以大豆为原料的豆制品过敏的人群和处在特殊时期(如孕期和哺乳期)的人群。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
名字正言顺地吃烤肉!冬季健康的烤肉吃法
叉烧肉健康吗
蔬果吃太少对身体有何影响 蔬果吃太少容易患上哪些疾病
哪些疾病在秋季是高发期 秋季健康有多重要
孕妇多吃肉油会影响婴儿的健康 孕妇如何在夏天养生
超市里的熟食肉安全健康吗 长期吃熟食肉对健康有什么影响
红烧肉吃多了会头晕吗 吃了太多肉会有什么影响
2022健康素食日是几月几日 吃素和吃肉的人哪个更长寿
甲状腺疾病能吃肉吗
生哪些病还有益健康
孕妈如何健康地吃肉
如何预防前列腺疾病 预防前列腺疾病饮食健康是关键
冬天吃羊肉都有哪些好处 羊肉的功效和作用都有哪些
猪肉太贵心情感慨 关于吃猪肉太贵的句子心情
肉类一次不要吃太多
怀孕多吃肉宝宝长得更健康吗 胎儿小孕妇吃肉管用吗
宝宝几岁可以开始吃肉 宝宝怎么吃肉更健康
喜欢肉食和喜欢素食的人哪个更好 肉食素食 肉食与素食跟健康有关系吗
吃肉和吃素谁更健康 6类人群不宜长期吃素
如何做爱才能健康?哪些性姿势对健康有益?
冬天适合吃鸭肉吗 鸭肉配什么吃对身体健康有帮助
月饼如何吃才健康
糖尿病人如何健康吃月饼
胃息肉如何康复
红肉为什么不能多吃 如何健康吃肉
数九寒天有哪些常见疾病 数九寒天如何健康过冬
如何活动颈肩部肌肉有助颈椎健康 预防颈椎病的坐姿都有哪些
哪些疾病新生儿吐奶有关 哪些疾病宝宝吐奶有关
孩子辅食吃白肉好红肉好 什么肉给孩子吃最健康
羊肉火锅怎样吃才最健康